Jos viljelijöiden markkinoilla käveleminen saa sinut kadehtimaan puutarhaa, tiedät, millaista iloa ja tyydytystä tuottaa omien vihannesten kasvattaminen. Ja vaikka oletkin jo ehkä oppinut kasvattamaan herneitä tai tomaatteja, omien parsojen kasvattaminen voisi olla seuraava lovi puutarhanhoitovyölläsi. Koska parsa on monivuotinen kasvi, joka ei ole heti satovalmis, sen kasvattaminen on kärsivällisyyden oppitunti, mutta kärsivällisyys palkitaan hyvin.
Oikein kasvatettuna tuore parsa koristaa lautasesi vielä vuosienkin päästä. Seuraavassa on muutamia vinkkejä parhaasta tavasta kasvattaa parsaa puutarhassasi.
Parsan viljely yhdellä silmäyksellä
Yleisnimi: Parsa
Tieteellinen nimi: Asparagus officinalis
Kestävyysvyöhyke: Vyöhykkeet 4-9.
Maaperä: Runsas, nopeasti valuva maaperä, jonka pH on 6,5-7.
Valo: Täysi aurinko
Kastele: Säännöllinen kastelu
Ravinto: Kerran keväällä ja uudelleen sadonkorjuun jälkeen
Lisäystapa: Siemenet sisätiloissa tai lisäys kruunuista.
Turvallisuus: Naaraskasvien kesällä tuottamat marjat eivät ole syötäviä.
Parsan ominaisuudet
Parsa (Asparagus officinalis) on ainutlaatuinen vihannesten joukossa, sillä se on yksi harvoista monivuotisista vihanneksista. Parsa-keihäät ovat korjuukelpoisia vasta 2 vuoden kuluttua siitä, kun parsa on istutettu kruunuista – 1-vuotiaista kasvin silmuista ja juurista – tai 3 vuoden kuluttua siitä, kun parsa on istutettu siemenistä. Parsakasvien syötävä osa ovat keihäät, jotka nousevat keväällä maanalaisista kruunuista.
Täysikasvuinen parsakasvi voi elää 15 vuotta tai jopa pidempään, joten nämä syötävät kasvit vaativat enemmän tilaa ja aikaa kuin keskimääräiset yksivuotiset vihannekset. Mutta kun opit kasvattamaan parsaa, on sen lisääminen vihannespuutarhaan vaivan arvoista.
Kun parsa on kerran kasvanut, se voi kasvaa jopa 15 senttiä päivässä, jolloin saat viikkojen ajan herkullisia ja ravitsevia keihäitä. Sadonkorjuun jälkeen parsat alkavat tuottaa saniaisiksi kutsuttuja lehtiä, jotka ovat varsin houkuttelevia. Nämä saniaiset antavat energiaa maanalaisille silmuille ja juurille seuraavan vuoden satoa varten. Parsakasvit ovat kaksikotisia, mikä tarkoittaa, että on sekä uros- että naaraskasveja. Molemmat ovat syötäviä, mutta naaraskasvit tuottavat kesällä pieniä, syömäkelvottomia marjoja. Naaraspuolaiset parsakasvit tuottavat yleensä myös suurempia versoja, kun taas urospuoliset versot ovat hedelmällisempiä ja kasvit elävät pidempään.
Suositellut parsalajikkeet
- Mary Washington: Klassinen, syvänvihreä parsa, jonka näet ruokakaupoissa, ja se on ollut yksi Amerikan suosituimmista lajikkeista jo vuosikymmeniä.
- Purple Passion: Tämä on toinen suosittu parsa, joka kasvattaa kauniita, hentoja violetteja versoja, jotka muuttuvat kypsennettäessä vaaleanvihreiksi.
- Apollo: Nämä suuret keihäät ovat tummanvihreitä ja niissä on violetit kärjet, ja ne menestyvät hyvin sekä lämpimässä että viileässä ilmastossa.
- Atlas: Apollo-parsan kaltainen voimakas ja runsassatoinen parsa, jonka keskikokoiset tai suuret vihreät versot ovat violetteja ja joissa on violetit kärjet.
- Jersey Giant: Tällä kasvilla on syvänvihreät keihäät, jotka voivat kasvaa jopa 9 tuuman pituisiksi, ja se kestää latvamätää.
- Valkoparsa: Tämä ei ole tietty lajike, vaan mikä tahansa parsalajike, jonka versot eivät saa auringonvaloa sen jälkeen, kun ne ovat syntyneet. Auringonvalon estäminen estää klorofyllin tuotantoa.
Parsan istutus
Koska parsakasvit voivat kasvaa 15 vuotta tai pidempäänkin, oikean paikan valitseminen parsalle on tärkeää. Useimmat puutarhurit istuttavat parsat kruunuista suoraan pysyvään sänkyynsä, mutta niitä voidaan kasvattaa myös siemenistä.
Milloin on paras aika istuttaa parsaa?
Alueilla, joilla talvet ovat leutoja, parsa voidaan istuttaa syksyllä tai alkutalvesta. Alueilla, joilla talvet ovat kylmiä, parsat on istutettava aikaisin keväällä, yleensä huhti- tai toukokuussa, kun maa voidaan muokata ja kun pakkasvaara on ohi.
Missä parsa voi kasvaa?
Jos aloitat parsan kasvattamisen siemenestä suoraan puutarhaan, valitse aurinkoinen paikka, joka toimii parsan taimitarhana, jossa on rikastettua maata, joka voidaan pitää kosteana ja jossa ei ole rikkaruohoja. Kruunut voidaan istuttaa seuraavana keväänä pysyvään sänkyyn.
Jos istutat parsan kruunuja, valitse puutarhasta aurinkoinen paikka, jossa ne voivat kasvaa menestyksekkäästi ja häiriöttä, ja jossa on kompostia sisältävä, hyvin valuva maa. Parsalla on syvät juuret, ja kruunut kasvavat sekä pysty- että vaakasuunnassa, joten riittävä tila kasveille on avainasemassa. Kukin kasvi voi kasvaa yhdestä kolmeen jalkaa leveäksi, ja se tarvitsee 10-12 tuuman syvyisen hyvän, ravinteikkaan maaperän. Tästä syystä korotetut puutarhapenkit ovat erinomainen paikka parsalle.
Parsan seuralaisistutuksiin voi kuulua mitä tahansa muita aurinkoa rakastavia vihanneksia, mutta muista, että parsasaniaiset voivat kasvaa 3-8 jalkaa korkeiksi. Näitä saniaisia ei pidä leikata takaisin, kun ne ovat vihreitä, joten varmista, ettei parsapenkki varjosta muita vihanneksia kesällä.
Miten parsaa istutetaan?
Kun on kyse siitä, miten parsaa istutetaan, on kaksi tapaa: kruunuista tai siemenistä. Molemmat voi kylvää suoraan maahan. Sisätiloissa 2-3 kuukautta ennen kevään viimeisiä pakkasia aloitettujen siementen pitäisi olla valmiita istutettaviksi joko väliaikaiseen sänkyyn, jossa ne voivat kasvaa seuraavaan kevääseen asti, tai suoraan maahan pysyvälle paikalleen puutarhassa.
Jos istutetaan siemenistä:
- Joissakin siemenpakkauksissa suositellaan siementen liottamista 24 tuntia ennen istuttamista. Tee tämä pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
- Valitse puutarhasta aurinkoinen paikka.
- Rikasta multaa kompostilla.
- Istuta siemenet pakkauksen ohjeiden mukaisesti: yleensä 1 tuuman syvyyteen ja 2-3 tuuman välein.
- Siementen itäminen voi kestää 3 viikkoa, joten ole kärsivällinen ja pidä alue vapaana rikkaruohoista.
- Pidä siemeniä ympäröivä maa tasaisen kosteana.
- Hoida kasvualustaa koko kasvukauden ajan pitämällä kasvit kosteina ja kasvualusta rikkaruohottomana.
- Multaa syksyllä suojaksi pakkaselta ja kylmältä. Älä leikkaa saniaisia takaisin.
- Siirrä parsakasvit tarvittaessa seuraavana keväänä pysyvään puutarhapenkkiin.
- Ruoki keväällä yleislannoitteella (10-10-10).
Jos istutetaan kruunuista:
- Liota kruunuja lämpimässä vedessä vähintään 2 tuntia tai yön yli ennen istutusta.
- Rikastetaan istutusmaa kompostilla.
- Kaiva 12-18 tuumaa leveä ja 8-10 tuumaa syvä kaivanto. Aseta kaivannot 3 jalan välein.
- Tee pieni, noin 2-3 tuuman korkuinen kumpu rikasta multaa kaivannon keskelle.
- Aseta kruunut tälle maakasalle kaivantoon ja istuta ne nupusta juuren kärkeen riviin. Nuppujen tulisi olla 12-18 tuuman etäisyydellä toisistaan.
- Lisää kaivannon multaan yleiskäyttöistä lannoitetta.
- Täytä kaivanto vain 2-3 tuumaa maata. Loput poistamastasi maasta käytetään parsakasvien peittämiseen niiden kasvaessa, joten älä poista maata.
- Pidä multa tasaisen kosteana; älä anna sen kuivua.
- 2 – 3 viikon kuluessa parsat alkavat kasvaa.
- Kun keihäät ovat muutaman sentin korkuisia, lisää osa ylimääräisestä mullasta kaivantoon. Varmista, että multa on hyvin muokattava, ja ole varovainen lisätessäsi, sillä nuoret parsanvarret voivat helposti murtua.
- Niin houkuttelevaa kuin se onkin, älä kerää yhtään näistä keihäistä.
- Kun saniaiset alkavat kasvaa, täytä jäljelle jäävä multa.
- Multaa kevyesti kosteuden säilyttämiseksi ja rikkaruohojen torjumiseksi. Paras multa parsalle on sellainen, joka on tarpeeksi pehmeää, jotta versot voivat kasvaa sen läpi (esimerkiksi olki tai kuori).
- Jatka kitkemistä ja kastelua koko kauden ajan.
- Alueilla, joilla on kylmät talvet, multaa syksyllä runsaasti suojaksi pakkaselta.
Voiko parsaa kasvattaa astioissa?
Parsa ei menesty hyvin pienissä ruukuissa tai astioissa. On kuitenkin olemassa erilaisia DIY-vihannespuutarhoja, joissa on korotettuja sänkyjä, joissa parsa viihtyy. Tärkeintä on varmistaa, että sängyssä on vähintään kaksi metriä syvää maata ja että se on yhtä pitkä kuin kasvien määrä, joita haluat kasvattaa. Jos esimerkiksi haluat istuttaa kuusi kasvia, sängyn on oltava vähintään kuusi metriä pitkä ja kolme tai neljä metriä leveä.
Parsan kastelu
Vakiintuneet parsakasvit pitävät säännöllisestä ja tasaisesta vedestä, mutta varo kastelemasta niitä liikaa. Kastele syvästi aina, kun maa kuivuu juuriston syvyydessä, joka on yleensä useita senttejä maanpinnan alapuolella. Kastele uusia kasveja ja taimia useammin, kun maa on kuivunut 2-3 tuumaa maanpinnan alapuolella.
Parsan lannoitus
Parsakasvit voivat kasvaa keskihiekkaisessa tai hiekkaisessa maassa, ja raskasta savimaata on täydennettävä. Parsa ei pidä happamasta maaperästä. Ennen kuin keihäät alkavat puhjeta aikaisin keväällä, levitä lannoitetta, jossa on sekä fosforia että kaliumia. Yleispuutarhalannoite, kuten 10-10-10, toimii myös. Lannoita uudelleen sadonkorjuun jälkeen loppukesästä seoksella, jossa on enemmän typpeä (ensimmäisen numeron pitäisi olla suurempi kuin kahden muun numeron).
Parsan karsiminen
Leikkaa parsan kasvuvaiheiden mukaan. Älä leikkaa saniaisia niiden ollessa vihreitä, koska ne keräävät energiaa ja ravinteita juuria varten; saniaisten katkaiseminen on kuin katkaisisi niiden ravinnonsaannin. Leikkaa saniaiset noin 15 senttimetrin pituisiksi myöhään syksyllä, kun kaikki saniaiset ovat muuttuneet ruskeiksi tai keltaisiksi.
Parsan levittäminen
Parsaa voidaan lisätä siemenistä. Vakiintunut (naaraspuolinen) kasvi tuottaa punaisia marjoja, jotka voidaan korjata ennen ensimmäistä pakkasta. Nämä marjat ovat syötäväksi kelpaamattomia, mutta ne voidaan murskata, jolloin niistä saadaan irti parsan siemenet, jotka on sitten liotettava, jotta marjasta irtoaa hedelmäliha, kuivattava ja säilytettävä seuraavana keväänä istutettavaksi. Parsan siemeniä on saatavana myös puutarhamyymälöissä ja taimitarhoissa. Koska parsan siementen itäminen voi kestää jopa 3 viikkoa, kylmempien talvien ja lyhyempien kasvukausien alueilla asuvat voivat haluta siementen itämisen sisätiloihin.
Parsaa voidaan korjata vasta toisen kasvuvuoden jälkeen, joten monet puutarhurit istuttavat kruunut mieluummin suoraan. Kun parsa vakiintuu, kasveja voidaan lisätä myös jakamalla. Kaiva juuret esiin myöhään syksyllä, kun saniaiset ovat kuolleet, ja leikkaa juuret useisiin paloihin. Istuta parsat heti ennen ensimmäistä pakkasta tai säilytä ne viileässä, kuivassa paikassa seuraavaan kevääseen asti.
Turvallisuusnäkökohdat
Naaraskasvit tuottavat punaisia marjoja kesällä. Nämä marjat ovat myrkyllisiä ihmisille, joten pidä pienet lapset ja lemmikit poissa sängyssä kasvavien parsojen luota, kun kasvit ovat hedelmöitymässä. Jo muutama marja voi aiheuttaa oksentelua ja ruoansulatushäiriöitä. Jos marjoista kerätään siemeniä, kannattaa käyttää käsineitä ja pestä kädet huolellisesti sen jälkeen.
Mahdolliset tuholaiset ja taudit
Jos parsa-keihäissäsi on ruskeita täpliä ja arpia tai jos versot taipuvat, ne voivat olla parsakuoriaisten uhreja. Keltaiset tai oranssit laikut parsan varsien päällä voivat olla parsaruostetta, kun taas violetit laikut varsien päällä tai vaaleanruskeat ja violetit laikut varsien päällä ovat Stemphylium- eli violettilaikkuja. Toinen yleinen tauti on fusarium-kruunumätä, sieni, joka hidastaa kasvua, muuttaa latvukset ruskeiksi ja saa lehdet kellastumaan ennen syksyä.
Parsan korjuu
Parsaa voidaan korjata joko kolmantena vuonna siemenistä istuttamisen jälkeen tai toisena vuonna kruunuista istuttamisen jälkeen. Jos esimerkiksi istutat kruunuja huhtikuussa, seuraavana huhtikuussa et voi korjata satoa. Jatka parsakasvien hoitoa koko vuoden ajan, ja toisena keväänä ja kesänä voit alkaa korjata satoa säästeliäästi.
Milloin on paras aika korjata parsaa?
Parsaa on parasta korjata varhain kauden alussa, kun versot ovat vielä mureita. Kerää keihäät, kun ne ovat 6-8 tuuman pituisia. Ensimmäisenä satovuonna poimi parsaa säästeliäästi ja vain noin kahden ensimmäisen kasvuviikon ajan. Anna saniaisten kasvaa sisään ja vahvistaa kasveja.
Jos kasvit eivät ole kestäviä, odota sadonkorjuuta kolmantena vuonna, jolloin kasvit saavat vielä enemmän aikaa vahvistua maan alla. Jotkut puutarhurit korjaavat sadon vasta kolmannen vuoden ensimmäisenä kuukautena antaakseen kasveille enemmän aikaa kasvaa.
Miten parsaa korjataan?
Kun kasvit ovat kypsyneet tarpeeksi satoa varten, kärsivällisyytesi palkitaan vihdoin. Mietitkö, miten parsa leikataan? Käytä puhtaita, teräviä keittiöveitsiä tai saksia pienempiin kasveihin.
- Leikkaa tai katkaise keihäät mahdollisimman läheltä juuria.
- Varo, ettet vahingoita juuria.
- Huuhtele parsa ja säilytä (tai syö tuoreena heti).
- Jos sadonkorjuuta odotetaan liian myöhään, parsa on sitkeää.
Miten säilytät parsaa?
Jotta parsa saisi parhaan mahdollisen maun ja ravintoaineet, se on parasta syödä 1 viikon kuluessa poimimisesta. Säilytä parsaa jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Parsaa voi myös pakastaa pian sadonkorjuun jälkeen pakastepusseissa. Varmista, että parsa on huuhdeltu ja kuivattu kokonaan ennen pakastamista, ja sen voi leikata pienempiin paloihin ennen pakastamista.
Etsitkö lisää syötäviä kasveja kasvatettavaksi? Tutustu perunoiden, kurkkujen ja herneiden viljelyoppaaseemme.
