Jos et huomannut sitä, teeaika on täydessä vauhdissa. Pew Research Centerin arvioiden mukaan maailmanlaajuisesti kulutetaan kolme kupillista teetä yhtä kahvikupillista kohden. Itse asiassa vesi on ainoa juoma, jota ihmiset juovat useammin kuin teetä, kuten tutkimukset osoittavat. Yhdysvalloissa tee on neljänneksi suosituin juoma heti veden, kahvin ja makeutettujen juomien, kuten mehun ja limonadin, jälkeen, kertoo Yhdysvaltain tautienvalvonta- ja ehkäisykeskus CDC.
On selvää, että tee ei ole mikään ohimenevä villitys tai trendikäs ruokatrendi; ihmiset ovat juoneet sitä jo noin vuodesta 2700 eaa. lähtien, kertovat Yhdistyneen kuningaskunnan tee- ja infuusioyhdistyksen historioitsijat. Mutta teet eivät ole läheskään yhtä ajattomia. Joten mitä teetä siemaileva voi tehdä, jos hän ei ota kaikkea irti lehdistä ASAP
Lue, miten säilytät teetä maksimoidaksesi sen makuelämän. Sukellamme myös tätä suosittua juomaa koskeviin usein kysyttyihin kysymyksiin, kuten Kuinka kauan tee säilyy? Ja Vanhentuuko tee Kaikki edellä mainitut kysymykset ovat loistavia, joten otimme yhteyttä teeammattilaisiin ja perehdyimme tieteeseen, jotta voit siemailla teetä viisaasti.
Kuinka kauan teetä riittää?
Aivan kuten elintarvikkeiden viimeinen käyttöpäivämäärä on lähes aina enemmänkin ehdotus kuin tiukka elintarviketurvallisuussääntö, juomien päivämäärämerkinnät, kuten "Parasta ennen" ja "Parasta käyttää mennessä", liittyvät optimaaliseen laatuun maun ja koostumuksen kannalta, selittää Nadia De La Vega, DAVIDsTEA:n teekestävyyden ja sisällön johtaja.
"Vain elintarvikkeet, joilla on tiukat koostumus- ja ravitsemukselliset vaatimukset, kuten äidinmaidonkorvike, vaativat viimeinen käyttöpäivä", De La Vega sanoo.
Jos siis mietit. Vanhentuuko tee, teknisesti ottaen ei.
"Tee ei oikeastaan vanhene, se vain menettää tuoreuttaan ajan myötä. Vaikka jotkin teetyypit, kuten sheng- tai shou pu’erh -teet, kehittyvät ajan myötä – kuten kypsytettäväksi tarkoitettu viini – ja niitä voidaan säilyttää vuosia, useimmat teet menettävät tuoreuttaan vanhetessaan", De La Vega selittää.
Kuinka kauan tee säilyy? Varmistaaksesi, että saat aina parhaan mahdollisen kupillisen teetä, De La Vega suosittelee, että pyrkisit kiillottamaan lehdet vastaavasti:
- Teesekoitukset hedelmien ja pähkinöiden kanssa: Kulutetaan 6 kuukauden kuluessa ostamisesta.Yksittäisistä ainesosista valmistetut teet, jotka on valmistettu vain teelehdistä: Kuluttaa 12 kuukauden kuluessa ostamisesta.
Aivan kuten kuivattujen yrttien ja mausteiden kohdalla, voi olla hankalaa tietää, kuinka paljon aikaa teelehdet ovat jo olleet kaupan hyllyillä ennen niiden ostamista. Mitä pikemmin, sitä parempi, jos haluat nauttia vahvan kupin tuoreesta mausta.
Sen lisäksi, että kuppi vanhoista teelehdistä valmistettua teetä maistuu heikommalta ja tunkkaisemmalta, siinä on todennäköisesti vähemmän polyfenoleja (teessä, kahvissa, kaakaossa, marjoissa, vihanneksissa, mausteissa ja muissa tuotteissa olevia molekyylejä, jotka ovat antioksidanttivaikutustensa vuoksi yhteydessä moniin terveysvaikutuksiin), todetaan maaliskuussa 2020 ilmestyneessä The Journal of Food Composition and Analysis -lehden tutkimuksessa..
Miten säilytetään teetä sen käyttöiän pidentämiseksi?
Paras tapa saada tee säilymään pidempään on hallita, miten teetä säilytetään oikein, ennen kuin ostat seuraavan erän.
Koska tee on altis nopeammalle hajoamiselle ilman, lämmön, valon ja kosteuden vaikutuksesta, "säilytä irtolehtiteet ja teepussit hyvin suljetussa astiassa. Säilytä niitä viileässä, kuivassa ja pimeässä paikassa, kaukana voimakkaista aromeista, kuten mausteista, valkosipulista, sipulista ja muista voimakkaasti hajustetuista esineistä, kuten tuoksukynttilöistä", De La Vega sanoo.
Läpinäkymättömät teepurkit sopivat hyvin. Jos käytät muuripurkkia tai muuta kirkasta astiaa, varmista, että säilytät teetä pimeässä ruokakomerossa, laatikossa tai kaapissa eikä tiskillä, johon tulee suoraa auringonvaloa.
Vanhempien teiden parhaat käyttötarkoitukset
Useimmiten voi olla haastavaa sanoa, onko teesi mennyt parhaimpaansa. Tuoreen teen pitäisi olla aromaattista, kirkasta, hyvänmakuista ja maistua samalta kuin ensimmäinen kupillinen, jonka keitit lehtien ostamisen jälkeen. Sen pitäisi myös näyttää suunnilleen samansävyiseltä. (Teelehdet voivat muuttua tummemmiksi tai vaihtaa väriä, jos ne altistuvat kuumuudelle tai valolle.)
Jos teelehdet ovat kastuneet, niissä voi alkaa kasvaa hometta. Jos näin käy, hävitä tee välittömästi.
Muuten vanhemmat teelehdet ovat yksinkertaisesti vähemmän maukkaita, joten jos huomaat, että maun laatu tai yleinen kokemus heikkenee, täytä teesi uudelleen ja kokeile tätä "kierrätystemppua".
"Rakastan käytettyjen teelehtien lisäämistä kompostiin tai huonekasvien multaan. Ne lisäävät sekaan typpeä, mikä tasapainottaa siellä mahdollisesti jo olevia hiilipitoisia materiaaleja. Ne myös lisäävät maan rakennetta ja parantavat salaojitusta", De La Vega sanoo. (Lue lisää kompostin tekemisestä kasvien ruokkimiseksi ja jätteiden vähentämiseksi.) Jos olet enemmän käsityöläinen kuin puutarhuri, voit käyttää teetä luonnollisena pääsiäismunien väriaineena, vesiväripohjana tai kankaan väriaineena.
