Aivan kuten pähkinöitä paahdettaessa, kookospähkinän paahtamisen hallitseminen antaa sinulle mahdollisuuden lisätä syvyyttä, pähkinäisyyttä, rakennetta ja makua suolaisiin ja makeisiin resepteihin.
Toki voit ostaa sitä valmiiksi paahdettuna kaupasta. Mutta jos opit valmistamaan paahdetun kookospähkinän itse, voit välttää kaikki mahdolliset säilöntäaineet valmiiksi paahdetuissa kookospähkinöissä. Säästät myös rahaa ja voit mukauttaa koostumusta (kerromme, miten paahdetaan kookoshiutaleita ja miten paahdetaan kookoslastuja) ja kypsyysastetta. Pidätkö siitä kullanruskeana, anna mennä! Pidät siitä mieluummin tummana ja paahteisena Anna kypsyä muutama minuutti pidempään.
Lue, miten kookosta voi paahtaa uunissa, liedellä, mikroaaltouunissa ja ilmakeittimessä. Hanki sitten inspiraatiota siihen, miten voit käyttää pähkinäisiä, kukkaisia kookoslastuja tai -hiutaleita maukkaissa paahdetuissa kookosresepteissä.
Kookospähkinän paahtaminen 4 tapaa
Riippumatta siitä, minkä strategian valitset kookospähkinän paahtamiseen, muutama Test Kitchenin vinkki on kätevä. Saat parhaan paahdetun kookospähkinän:
- Mene omaa tietäsi. Mikä tahansa näistä kookospähkinän paahtamismenetelmistä sopii kookoshiutaleille, kookoslastuille tai kuivattuun kookokseen. Anna reseptisi – tai ruokakomerosi – olla oppaasi.Ajattele pienesti. Varo täyttämästä kypsennysastiaa liian täyteen, sillä se vaikeuttaa ruskistumista. Paahda kookos tarvittaessa kahdessa pienemmässä erässä tai kahdessa erillisessä pannussa tai mikroaaltouuninkestävässä astiassa.Sekoita usein. Näin varmistat tasaisen ruskistumisen ja estät liian palaneiden tai alikypsien alueiden syntymisen.Säädä sokeripitoisuus sopivaksi. Makeuttamaton kookos kestää yleensä hieman vähemmän aikaa paahtua kuin makeutettu kookos. Tarkkaile kaikkia kookospähkinöitä tarkkaan paahtumisen aikana ja tarkista makeuttamaton kookospähkinä minuutti tai kaksi aikaisemmin. Kokonaisajasta riippumatta, vaikka se ei olisikaan sama kuin kookoksen paahtamisen ohjeissa (uunin lämpötila voi vaihdella suuresti!), ota paahdettu kookos pois liedeltä, kun se on muuttunut kullanruskeaksi.
Näin paahdat kookospähkinän uunissa
Jos haluat huolettoman vaihtoehdon kookoksen paahtamiseen, joka toimii parhaiten silloin, kun teet ison erän, laita uuni päälle.
- Esilämmitä uuni 325 asteeseen ja vuoraa reunallinen keksilevy, uunipannu tai 9 x 13-tuumainen vuoka pergamenttipaperilla tai silikonisella leivontamatolla. Levitä kookos tasaisesti valmistellulle pannulle ja siirrä kookos sitten uuniin. Sekoita kookospähkinää 5 minuutin välein kuumuutta kestävällä välineellä. Noin 20 minuutin kuluttua tai kun tunnet kookoksen pähkinäisen tuoksun ja se näyttää kullanruskealta, poista vuoka uunista ja anna paahdetun kookoksen jäähtyä.
Näin paahdat kookospähkinän pannulla liedellä
Jos haluat valmistaa pienemmän annoksen paahdettua kookospähkinää, liesi toimii loistavasti.
- Levitä kookos tasaisesti pannulla keskilämmöllä. Kypsennä kookospähkinää usein sekoittaen kuumuutta kestävällä välineellä 5-10 minuuttia tai kunnes tunnet kookoksen pähkinäisen tuoksun ja se näyttää kullanruskealta. Ota pannu pois liedeltä ja anna paahdetun kookoksen jäähtyä.
Näin paahdat kookoksen mikroaaltouunissa
Tässä erittäin helppokäyttöisessä tavassa paahtaa kookos ei tarvita esilämmitystä.
- Levitä kookos tasaisesti ohueksi kerrokseksi mikroaaltouunille soveltuvaan astiaan tai lautaselle. 20 sekuntia mikroaaltouunissa ja sekoita sitten lämpöä kestävällä välineellä. Toista 20 sekunnin välein sekoittaen jokaisen sekunnin jälkeen yhteensä noin 3 minuutin ajan tai kunnes tunnet kookoksen pähkinäisen aromin ja se näyttää kullanruskealta. Ota astia tai lautanen pois mikroaaltouunista ja anna paahdetun kookoksen jäähtyä.
Kuinka paahtaa kookos ilmankuivaajassa?
Vaikka on tiettyjä asioita, joita ei kannata koskaan yrittää valmistaa ilmankäristimessä – katsomme sinua, pekoni – voit ehdottomasti paahtaa kookospähkinän trendikkäässä työkoneessa. Muista vain käyttää pientä pannua (jos mallissa on telineet) tai ilmankäristysvuorausta (jos kyseessä on korityyppinen ilmankäristyskone), jotta kookospähkinän pienet palat eivät putoa ilmankäristyskoneen pohjalle.
- Esikuumenna ilmankäristin 325° F:een ja peitä kori vuorauksella tai pyöristä pieni ilmankäristinpannu.Levitä kookos tasaisesti ohueksi kerrokseksi.Paista ilmassa 2 minuuttia, ravista pannua tai sekoita kuumuutta kestävällä välineellä.Toista 2 minuutin välein sekoittaen jokaisen kerran jälkeen yhteensä noin 5 minuuttia tai kunnes tunnet kookoksen pähkinäisen aromin ja se näyttää kullanruskealta. Poista paahdettu kookos ilmapaistinpannusta ja anna sen jäähtyä.
Paahdetun kookoksen käyttö resepteissä
Nyt kun tiedät useita tapoja tehdä paahdettua kookosta, on aika nauttia työsi hedelmistä. Käytä paahdettua kookosta smoothiekulhojen, kakkujen, pannukakkujen, vohveleiden, ranskanleivän, parfaittien tai piirakoiden päälle. Tai yhdistä paahdettu kookoshiutale leivänmurujen kanssa antaaksesi trooppista tunnelmaa pannulla, ilmassa tai friteeratulle kanalle, kalalle tai mereneläville.
Inspiroidu parhaista paahdetun kookoksen resepteistämme:
- Vegaaniset banaanipannukakut Pina Colada -kakut Trooppiset hedelmäsmoothie-kulhot Ilmankuivaaja Panko-kookoskatkaravut Suklaa-kookospuuro Tres Leches-marjakakkuparfaitit Hedelmäkoristeiset kookoskakut Kookoskermapiirakkapatukat Gluteenittomat kookoskerma- ja ananaksenkerma-voileivokset
