Leivänpaahtimet eivät ole saavuttaneet samanlaista suosiota kuin ilmakeittimet tai monitoimikeittimet, mutta ne ovat erittäin käteviä moniin eri resepteihin. Siinä yhdistyvät periaatteessa leivänpaahtimen kätevyys ja kaikki uunin ruoanlaittotoiminnot. Leivänpaahtimet ovat yleensä samankokoisia kuin mikroaaltouunit (vaikka niistäkin löytyy mini- ja erittäin suuria versioita), ja niissä on vähintään yksi keittotaso sekä mukana tuleva levy tai leivinpelti. Ne sopivat erinomaisesti pieniin tiloihin, kuten asuntoihin tai pieniin keittiöihin, ja ne tuottavat myös vähemmän lämpöä kuin uuni, mikä on suuri etu kesäleivonnassa. Ne myös lämmittävät ruoat tasaisemmin kuin mikroaaltouunit, ja on epätodennäköisempää, että jäännökset jäävät kuiviksi tai läpimäriksi.
Katelin KinneyGetty Images
Leivänpaahtimen toiminnot
Useimmissa leivänpaahtimissa on yleensä toimintoja, kuten paistaminen, paahtaminen ja grillaaminen. Useimpien toimintojen osalta voit kohdella niitä lähes täsmälleen kuten mini-uunia. Toisin kuin paahtimissa, useimmissa leivänpaahtimissa ei kuitenkaan ole konvektiotuuletinta, joka kierrättää lämpöä, joten älä odota, että ruoat saavat erittäin rapean kuoren (mutta voit löytää kalliimpia malleja, joissa on tämä toiminto, jos etsit juuri sitä). Useimmat leivänpaahtimet soveltuvat tietenkin parhaiten leivän ja bagelien paahtamiseen, mutta myös pizzan, kalan, pekonin, vihannesten ja keksien kaltaisten ruokien valmistamiseen. Niillä voit myös helposti lämmittää tähteet uudelleen.
Leivänpaahtimen käyttäminen
Olitpa minkä mallinen uuni tahansa, opettele käyttämään leivänpaahdinta noudattamalla näitä helppoja ohjeita.
Vaihe 1: Säädä ritilät ja esilämmitä leivänpaahdinuunia
Jos aiot paahtaa ruokaa uunissa, varmista, että uunin sisällä oleva teline on asetettu oikealle korkeudelle. Jos aiot paistaa tai paahtaa ruokaa, tarkista, että teline on asetettu uunin keskelle. Kytke sitten leivänpaahdin pistorasiaan.
Teknisesti ottaen voit jättää esilämmityksen väliin, jos lämmität vain tähteitä tai paahdat muutaman viipaleen leipää. Mutta jos aiot valmistaa tai leipoa jotakin tasaisessa lämpötilassa, sinun on esilämmitettävä leivänpaahdin uunin lämpötilaan, aivan kuten tavallisessa uunissa. Joissakin leivänpaahtimissa on digitaaliset säätimet, joiden avulla lämpötilan ja toiminnon valitseminen on erittäin helppoa, kun taas toisissa voi olla säätimiä, joilla voit säätää oikean asetuksen.
Vaihe 2: Aseta ruoka uuniin.
Useimmissa leivänpaahtimissa on keittotarjotin tai -levy – jos haluat paahtaa leipää tai lämmittää ruokaa uudelleen, aseta ruoka tarjottimelle ja laita tarjotin sitten leivänpaahtimeen. Jos leivot tai valmistat ruokaa jollakin pannulla, valmistele ruoka ja aseta se pannulle ja aseta pannu sitten paahtimeen. Reunalliset peltipannut tai mukana toimitettu ruoanlaittotarjotin sopivat useimpiin ruokiin, kuten vihannesten paahtamiseen tai kananrintojen kypsentämiseen. Kuitenkin melkein mitä tahansa uunissa käytettävää pannua voidaan käyttää paahtimessa, kunhan luukku sulkeutuu, kun se asetetaan uuniin. Tähän kuuluvat teräksiset, keraamiset ja kiviset leivonta-astiat, alumiinipannut ja silikoniset leivinpaperit.
Vaihe 3: Säädä asetuksia ja aseta aika.
Jos et ole esilämmittänyt uunia, säädä asetuksia. Useimmissa leivänpaahtimissa on ainakin paista, paahtaa, paahtaa ja lämmittää -toiminnot, mutta saatat nähdä myös vaihtoehtoja kuten "sulatus" tai "uudelleenlämmitys". Joissakin on jopa ruokakohtaisia toimintoja, kuten "keksit" tai "tähteet". Jos valitset jonkin näistä erityisistä toiminnoista, saatat silti joutua säätämään ajoitusta, koska esiasetuksissa käytetään keskimääräistä kypsennysaikaa. Jos valmistat esimerkiksi yhden erittäin suuren keksin, siihen tarvitaan luultavasti enemmän aikaa, kun taas pienet, pienikokoiset keksit tarvitsevat vähemmän paistoaikaa.
Monet leivänpaahtimet kypsyvät samankaltaisissa ajoissa ja lämpötiloissa kuin tavalliset uunit, ja voit noudattaa valmistamasi reseptin ohjeita. Jotkin uunit saattavat kuitenkin kypsyä hieman nopeammin, jolloin kypsennysaikaa kannattaa lyhentää. Omistajan käsikirjasta pitäisi löytyä ohjeita kypsennystä varten, joten tarkista ne sieltä, kun käytät leivänpaahdinta ensimmäistä kertaa. Muuten, kun jatkat ruoanlaittoa paahtimella, alat huomata, valmistuvatko reseptisi muutamaa minuuttia aikaisemmin vai tarvitseeko se täyden kypsennysajan.
Voit myös pitää kiinni reseptissäsi mainituista ajoista, kun haluat paahtaa ja paahtaa leivänpaahtimessa. Ohjekirjassa pitäisi myös antaa arvioidut kypsennysajat toiminnoille, kuten paahtamiselle ja uudelleenlämmitykselle. Jos ohjekirjassa annetaan vaihteluväli, esimerkiksi 12-15 minuuttia, aseta ajastin vaihteluvälin alapäähän ja tarkista sitten ruokasi. Voit aina lisätä pari minuuttia lisää, jos ruoka tarvitsee enemmän aikaa kypsymiseen. Kun olet lopettanut kypsentämisen, poista ruoka uunista uunikintailla tai pihdeillä ja irrota uuni pistorasiasta.
Leivänpaahtimen puhdistaminen
Sinun ei luultavasti tarvitse puhdistaa leivänpaahdinta jokaisen käyttökerran jälkeen, mutta jos tarvitset, monissa malleissa on irrotettavat telineet, jotka voidaan pestä käsin. Joissakin uuneissa on myös aivan uunin pohjassa irrotettava lokero, johon jää murusia ja rasvaroiskeet, jotka voidaan irrottaa ja pestä.
Odota, että leivänpaahdin on täysin jäähtynyt, ja irrota sitten ritilät ja murualusta. Aseta pesualtaaseen ja pese lämpimällä vedellä ja astianpesuaineella. Varmista, että jokainen osa on täysin kuiva, ennen kuin asetat sen takaisin paahtimeen.
