Oransseja, kultaisia tai violetteja porkkanoita on uskomattoman monenlaisia, joita voit kasvattaa kasvimaallasi. Mutta kun olet kylvänyt siemenet ja hoitanut juurikasvustoa sen kasvaessa, mistä tiedät, milloin porkkanat kannattaa poimia Kukaan ei halua repiä vihreitä latvoja pois vain huomatakseen, että juuret eivät ole vielä täysin kehittyneet. Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat sinua päättelemään, milloin kotikasvatetut porkkanat kannattaa korjata, jotta ne maistuvat parhaalla mahdollisella tavalla ja niistä saadaan suurimmat ja pulleimmat juuret.
Milloin porkkanat korjataan?
Porkkanat ovat viileän sään vihanneksia, jotka istutetaan yleensä kevät- tai syyspuutarhoihin, ja niitä voidaan korjata koko kevään, kesän ja syksyn ajan. Paras porkkanoiden korjuuajankohta riippuu pitkälti siitä, milloin istutit siemenesi ja minkälaista porkkanaa kasvatat.
Marty Baldwin
Useimmat porkkanat ovat satovalmiita noin 60-80 päivän kuluttua. Istutuksen jälkeen, vaikka nopeakasvuiset porkkanalajikkeet, kuten ’Nantes’, voivat olla poimintavalmiita jo 50 päivän kuluttua. Hitaammin kasvavien varastoporkkanoiden kypsyminen voi kestää jopa 110 päivää. Koska porkkanatyypit vaihtelevat niin paljon, on aina hyvä tarkistaa siemenpakkauksesta, milloin porkkanoiden sadonkorjuun pitäisi alkaa.
Mistä tiedät, milloin porkkanat ovat valmiita korjattaviksi?
Porkkanoissa tapahtuu niin paljon maan alla, että voi olla vaikeaa tietää tarkalleen, milloin ne on korjattava. On kuitenkin kaksi helppoa tapaa päättää, onko aika korjata juurikasvusto.
Kun porkkanat ovat kasvaneet siemenpakkauksessa ilmoitetun suositellun vähimmäisajan, katso porkkanan kasvustoa. Usein se, mitä porkkanoiden maanpinnan yläpuolella tapahtuu, voi viitata siihen, mitä maan pinnan alla tapahtuu. Jos porkkanoiden latvat ovat reheviä ja noin 10-12 tuuman korkuisia, on hyvin mahdollista, että myös juuret ovat kypsiä. Toisaalta, jos porkkanan lehdet näyttävät pieniltä ja kehittymättömiltä, juuret eivät todennäköisesti ole vielä kasvaneet loppuun.Huipun lisäksi toinen tärkeä indikaattori siitä, että porkkanat ovat valmiita korjattaviksi, on niiden "olkapäiden" koko. Porkkanan olkapäät ovat porkkanan juuren yläosa, joka joskus nousee maanpinnan yläpuolelle, kun porkkanat ovat valmiita poimittaviksi. Jos olkapäät eivät ole näkyvissä, voit varovasti pyyhkäistä sormellasi porkkanan vihannesten tyven ympäri tarkastellaksesi kehittyviä juuria. Jos porkkanan olkapäiden halkaisija on noin ¾-1 tuuman luokkaa. Ja juuressa on kaunis, syvä väri, se on hyvä merkki siitä, että on aika korjata porkkanat. Jos taas olkapäät näyttävät alikehittyneiltä, tiivistä porkkanan vihannesten ympärillä oleva multa uudelleen ja odota sadonkorjuuta hieman pidempään. Miten porkkanat korjataan?
Porkkanasato kypsyy usein kerralla, mutta kaikkia porkkanoita ei tarvitse korjata kerralla. Toisin kuin retiisit, porkkanat pysyvät tuoreina maassa jonkin aikaa, eivätkä ne muutu puumaisiksi tai tärkkelyksiksi. Itse asiassa porkkanoiden säilyttäminen puutarhassa on yksi parhaista tavoista säilyttää niiden maku ja rakenne, ja voit myös kerätä porkkanoita juuri silloin, kun tarvitset niitä. Jos kuitenkin aiot säilöä tai pakastaa porkkanoita tai muuten käyttää paljon porkkanoita kerralla, saatat haluta korjata koko sadon kerralla.
Päivää ennen kuin aiot korjata porkkanat, kastele kasvit hyvin, jotta maa pehmenee ja pitkät vesijuuret on helpompi irrottaa. Vaikka voit korjata porkkanoita mihin vuorokaudenaikaan tahansa, saat parhaan tuloksen, jos poimit porkkanat aikaisin aamulla. Tähän aikaan päivästä porkkanan juuret saavat enemmän vettä ja kasvit ovat vähemmän stressaantuneita, mikä voi auttaa satoa säilymään varastossa pidempään.
Kun olet valmis keräämään porkkanoita, löysää maata kasvien juuren ympärillä varovasti käsikauhalla tai hori-horilla. Nypi sitten tiukasti porkkananvihreiden tyvestä ja kierrä tarvittaessa kevyesti. Tämän pitäisi irrottaa porkkanat maasta ja helpottaa porkkanoiden nostamista ylös rikkomatta niiden vihreitä osia. Kun olet nostanut porkkanat, harjaa pois niin paljon multaa kuin mahdollista ja vie porkkanat sisälle naposteltavaksi tai säilöttäväksi.
Tuoreiden porkkanoiden säilytys
Ennen kuin säilytät itse kasvatettuja porkkanoita, huuhtele ne kunnolla, jotta mahdolliset multajäämät saadaan poistettua, ja leikkaa porkkanan vihreät osat pois, jolloin juurten yläosaan jää noin 1 tuuman mittainen varsi. Säilytä porkkanat sitten jääkaapin laatikossa, jossa ne säilyvät tuoreina useita viikkoja. Pidempiaikaista säilytystä varten voit myös säilöä tai pakastaa porkkanoita tai pakata ne kosteaan hiekkaan juurikellariin.
Kun käsittelet porkkanoita, älä heitä vihreitä pois. Porkkanan latvat ovat täysin syötäviä, ja niitä voi käyttää persiljan korvikkeena monenlaisissa ruokalajeissa. Porkkanankärjistä saa myös herkullista pestoa, ja niitä voi jopa kuivata ja sekoittaa mausteseoksiin kuten persiljanlehtiä.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
Miksi porkkanan juuret eivät kehity?
Porkkanasi saattavat olla liian lähellä toisiaan. Jos juuret eivät kypsy, harventa kasveja niin, että jokaisen kasvin väliin jää vähintään muutama sentti.
Jotta saat parhaan porkkanasadon korjattavaksi, harkitse maaperän muuttamista kompostilla ennen siementen istuttamista ja varmista, että kasvit saavat runsaasti valoisaa aurinkoa ja tasaista kastelua.
