Valitettavasti useimmat vihannekset eivät pärjää varjossa. Suositut lajit, jotka tuottavat suuria hedelmiä maanpinnan yläpuolella – kuten tomaatit, melonit ja kurpitsat – vaativat yleensä vähintään 6-10 tuntia aurinkoa päivässä. Vaikka täysin varjoisia vihanneksia tai edes varjoa rakastavia vihanneksia ei oikeastaan olekaan, vihannekset, joita kasvatetaan niiden vihreiden, päiden tai maanalaisten hedelmien vuoksi, kestävät yleensä jonkin verran varjoa edellyttäen, että se on vain osittaista eikä tiheää. Varjo saattaa auttaa joitakin niistä säilyttämään viileät olosuhteet, joita ne suosivat. Itse asiassa useita kylmän kauden vihanneksia voidaan istuttaa riittävän aikaisin, jotta ne saavat hieman säteilyä ennen kuin puut lehvästyvät keväällä.
Varjossa kasvavia vihanneksia harkittaessa on hyödyllistä tietää, kuinka paljon kasvualuetta peittää. Pidä seuraavat määritelmät mielessäsi ja säädä varjostusta hieman sen mukaan, kuinka tiheää se on:
- Täysi aurinko: 6 tai enemmän tuntia aurinkoa päivässä
- Osittainen aurinko: 4-6 tuntia aurinkoa päivässä
- Täysi varjo: Alle 3 tuntia aurinkoa päivässä
Jos tomaatteja on pakko kasvattaa alueilla, joilla aurinko paistaa alle 6 tuntia, kannattaa valita lyhytkasvuisia lajikkeita. Ne sietävät varjoisten olosuhteiden kylmyyttä paremmin kuin muut lajikkeet.
1. Lehtisalaatti (Lactuca sativa).
Koska lehtisalaatti itse asiassa suosii viileitä olosuhteita, jotta se ei puhkeaisi ja koska sen ei tarvitse kasvaa suureksi, se voi joskus pärjätä hajanaisessa auringonvalossa, mikä tekee siitä yhden helpoimmista varjovihanneksista. (Tässä yhteydessä "pulttaaminen" tarkoittaa kukkimista ja ennenaikaista siementämistä.) Helposti kasvatettavat irtosalaatit eivät muodosta päätä, vaan kasvavat erillisinä lehtinä, joita voit usein korjata useamman kerran kauden aikana. Parhaan tuloksen saat kuitenkin varmistamalla, että salaatti, kasvatetaanpa sitä sitten maassa tai astiakasvina, saa vähintään 3-4 tuntia auringonsäteitä päivässä.
2. Pinaatti (Spinacia oleracea).
Myös pinaatti pysyy viileänä samoissa olosuhteissa kuin salaatti. Liian paljon aurinkoa saava pinaatti saattaa kellastua, ja kasvit, jotka eivät saa tarpeeksi valoa (vähemmän kuin puolivarjo), saattavat muuttua protestiksi tummanvihreiksi; tummemman sävyn ei pitäisi olla ilmeinen tässä vihanneksessa, joka ottaa luonnostaan samanlaisen värin, mikä sijoittaa sen valoa valittamattomien vihannesten joukkoon. Etsi uudempia lajikkeita, kuten Olympia tai Space, jotka on jalostettu hidastamaan pulttausta.
3. Kaali (Brassica oleracea var. acephala).
Kuten edellä mainittujen vihannesten kohdalla, lehtikaali voidaan korjata jo vauvamaisena, vaikka se ei varjoisassa paikassa ehtisikään kasvaa täysikasvuiseksi. Jotkut lähteet suosittelevatkin valoa vähentävää ja kosteutta lisäävää varjostuskangasta – mieluiten hopeaa, joka heijastaa enemmän valoa – keskikesällä istutetulle lehtikaalille syksyn satoa varten. Kasvin kylmänkestävyyden ansiosta se voidaan myös istuttaa ennen puiden lehtien puhkeamista keväällä, jolloin se voi hyödyntää ylimääräistä aurinkoa.
4. Parsakaali (Brassica oleracea var. italica).
Päätä tuottavat kaalikasvit, kuten parsakaali, tarvitsevat vähintään 3-6 tuntia aurinkoa. Loppupäivän ajan varjossa ne voivat kuitenkin pysyä viileinä ja kerääntyneinä niin, etteivät ne poksahda – tai ainakaan siementäisi niin nopeasti kuin täydessä auringossa. Natalie Hoidal ja Marissa Schuh Minnesotan yliopiston neuvontapalvelusta toteavat, että messinkikasvit menestyvät usein paremmin syysviljelyssä, jolloin olosuhteet vastaavat paremmin niitä olosuhteita, joissa ne ovat syntyneet.
5. Kukkakaali (Brassica oleracea var. botrytis).
Kukkakaali on parsakaalin sukulainen, ja se on toinen syys- tai kevätvihannes (viileän kauden vihannes). Kukkakaali vaatii myös vähintään 3-6 tuntia säteitä, mutta tasaisen viileää lämpötilaa 60-69 celsiusasteen välillä. Jotkut viljelijät varjostavat kasvien päitä tarkoituksellisesti niiden valkaisemiseksi taittamalla kasvien omat lehdet "aurinkovarjoksi" ja auttamalla säilyttämään niiden valkoisen värin. Todellinen juju kukkakaalin viljelyssä on ajoitus, jotta päivät ovat tarpeeksi viileitä, mutta aurinkoisia muutaman tunnin ajan, ja yöt ovat pakkasettomia.
6. Kaali (Brassica oleracea var. capitata).
Vaikka niillä on erilaiset päät kuin edellisillä messinkikaaleilla, kaalit tarvitsevat samanlaista valaistusta. Kasvit sietävät osittaista varjoa, mutta se hidastaa niiden tiukasti käärittyjen vihreiden pallojen kypsymisnopeutta. Tämä ei ehkä haittaa, jos pidät kaaleista pieninä ja mureina. Kaali kannattaa kylvää siemeniksi keväällä heti, kun maa on muokattavissa, tai kesällä syysviljelyä varten.
7. Retiisit (Raphanus sativus)
"Päästä" puheen ollen, retiisien kaltaiset vihannekset, jotka pidetään hautautuneina hiekkaan – tai muuhun multaan – pärjäävät myös vain 3-6 tunnin auringonpaisteella. Julia Field ja Ivy Cirar Pohjois-Illinoisin yliopistosta varoittavat kuitenkin, että jos ne istutetaan liian varjoisaan paikkaan, ne "käyttävät kaiken energiansa suurempien lehtien tuottamiseen" hedelmien sijaan. Retiisit kasvavat parhaiten syksyllä tai keväällä, eivät kesän helteellä.
8. Punajuuret (Beta vulgaris)
Mitä punajuuriin tulee, ne viihtyvät "kuumuutta vastaan" osittaisessa varjossa 4-5 tunnin auringonpaisteessa, mutta ne ottavat myös siellä yleensä rauhallisemmin. Pohjois-Carolinan osavaltion neuvontapalvelu toteaa, että "vaikka ne voivat silti kasvaa hyvin puolivarjossa, kestää kauemmin, ennen kuin kasvit kypsyvät satokelpoiseen kokoon". Vaikka juuret eivät kasvaisikaan tarpeeksi suuriksi, voit silti korjata kasveista juurikkaan vihreitä.
9. Porkkanat (Daucus carota var. sativus).
Porkkanat suosivat myös viileitä olosuhteita, jotka kuulemma auttavat estämään niiden ytimien muuttumisen puumaisiksi ja katkeriksi. Washingtonin osavaltion yliopisto neuvoo, että "vain aamuaurinko saattaa riittää" niille, ja luokittelee porkkanat toisiksi puolivarjokasveiksi, jotka pitävät syötävät juurensa muutenkin enimmäkseen pimeässä. Jos istutus ajoitetaan niin, että porkkanat voidaan vetää ennen kuumimpia kesäkuukausia, ne ovat sitäkin makeampia.
10. Perunat (Solanum tuberosum).
Perunat istutetaan usein aikaisin keväällä, perinteisesti Pyhän Patrickin päivän tienoilla, ja ne voivat imeä tarpeeksi kevätaurinkoa, jotta ne olisivat tyytyväisiä ennen kuin puut lehvästyvät ja heittävät ne varjoon. Näissä olosuhteissa perunoiden pitäisi olla satovalmiita alkukesästä, ennen kuin ne joutuvat kestämään hämärässä kovin pitkään. Jos ne istutetaan myöhemmin, ne voivat olla osittaisen auringon vihanneksia, jos ne saavat vähintään 6 tuntia säteilyä päivässä. Koska tämä syötävä ruoka-aine korjataan maan alta, varmista, että mukulat istutetaan löyhään maaperään.
11. Herneet (Pisum sativum)
Perunan tavoin herneetkin voidaan usein istuttaa aikaisin keväällä. Koska ne tarvitsevat yleensä vain pari kuukautta kasvuun, niiden palkokasvit voivat kypsyä ennen varjon tuloa. Jos ne istutetaan myöhemmin, ne sietävät puolivarjoa, mutta eivät tuota siellä yhtä hyvin kuin täydessä auringossa. Yritä kylvää herneen siemenet heti, kun maa on sulanut.
12. Pavut (Phaseolus vulgaris)
Toinen palkovihanneksista, vihreät pavut, menestyvät yllättävän hyvin myös puolivarjossa, jossa aurinkoa on noin 5 tuntia päivässä. Ne eivät luultavasti menesty yhtä hyvin kuin täydessä auringossa, mutta ne voivat silti tuottaa satoa. Vaikka vihannesten kasvattaminen varjossa johtaa yleensä pienempiin satoihin, sinulla voi olla paremmat mahdollisuudet pysyä mukana niiden kasvien kanssa, jotka tuottavat vähemmän tuottoisasti. Kylvä pavut maahan, joka on lämmennyt vähintään 50 asteeseen.
13. Allium fistulosum (Allium fistulosum)
Sipuleita varten kasvatetut sipulit vaativat yleensä runsaasti aurinkoa, mutta vihanneksia varten kasvatetut sipulit sietävät yleensä puolivarjoa, jos ne saavat vähintään 4 tuntia aurinkoa. Sipulit eli vihersipulit voidaan korjata, kun niiden latvat ovat 15 senttimetrin korkuisia, joten ne voivat olla myös nopeasti kypsyviä puolivarjovihanneksia. Anna niille hyvin vettä läpäisevää maata ja pidä multa kosteana mutta ei märkänä.
14. Purjo (Allium ampeloprasum)
Purjosipuli sietää myös puolivarjoa, kunhan ne 4 tuntia auringonvaloa "vuotaa" niille. Muista, että purjo vaatii pitkän kasvukauden, jopa 4-7 kuukautta, paksujen varsien tuottamiseksi, joten se kannattaa istuttaa mahdollisimman aikaisin keväällä. Ne voivat usein talvehtia, koska ne kestävät hyvin kylmää.
15. Valkosipuli (Allium sativum)
Vaikka valkosipuli pitää auringosta, se istutetaan yleensä syksyllä alkukesän satoa varten. Niinpä se voi saada suurimman osan kasvustaan aikaiseksi alkukeväällä alueilla, jotka jäävät varjoon puiden lehvittyä myöhemmin. Istuta neilikat hyvin vettä läpäisevään maahan, jossa on paljon orgaanista ainesta. Muista kuitenkin multaa maa, johon istutat valkosipulia, ennen talven tuloa.
