Olitpa sitten mieltynyt kreolilaiseen keittiöön tai halusitko vaihtaa joka vuosi tarjoilemasi vanhan juhlaillallisen, teimme tämän menun sinua varten. Tässä juhlavassa kreolilaisessa kiitospäivän menussa otetaan perinteiset klassikot ja lisätään niihin hieman maustetta. Nämä reseptit – mukaan lukien mausteinen täyte ja bourbon-kurpitsapiirakka – ovat kaikki, mitä tarvitset Creole-henkisen kiitospäivän viettoon. Käytä tätä helppoa ruokalistaa lisätäksesi joitakin suosikkiruokia juhliisi tänä vuonna tai anna kaikkesi ja tee siitä täysin kreolilainen kiitospäivän illallinen. Nappaa mausteita ja ryhdy töihin!
Kreolilaiset kiitospäivän illallisreseptit
Tarjoile tänä vuonna Louisianan kiitospäivän menu valmistamalla nämä kuusi kreolireseptiä:
- Pääruoka: Lisukkeet: Maustekalkkuna ja karpalobarbecue-kastike: Lisukkeet: Suolainen lehtikaali Sivuruoka: Kinkkukeitto: Kinkkukeitto: Kinkkukeitto: Paella-tyylinen täyte Sivuruuat: Jälkiruoka: Vaahtera-bourbon-bataattimuusia: Suolapekaanipähkinä-bourbon-kurpitsapiirakka
Katso kuvat ja opi, miten kukin näistä kreolilaisista resepteistä valmistetaan.
Andy Lyons Alkupala: Maustekalkkuna ja karpalobarbecue-kastike
Kalkkuna on perinteinen vaihtoehto kiitospäivänä, mutta tämä lintu on kaikkea muuta kuin tavallinen. Paprika, valkosipulijauhe, juustokumina ja chilijauhe antavat tälle kiitospäivän illalliselle kreolilaista tunnelmaa. Kun kalkkuna paistuu, valmistele karpalobarbecue-kastiketta – se on maukas muunnos klassisesta kiitospäivän karpalokastikkeesta!
Siipikarjan valinta: Jos haluat nopean kypsennysajan ja mehevää lihaa, valitse kokonaisen linnun sijaan luulliset kalkkunanrinnat tai nahattomat, luuttomat kalkkunanrinnat.
Hanki resepti: Maustekalkkuna ja karpalobarbecue-kastike
Andy Lyons Vihannesten lisukkeet: Suolainen lehtikaali
Jokaisella kiitospäivän illallisella on valittavana muutama erilainen kasvislisuke, mutta tämä lehtikaalin resepti on ylitse muiden. Jätä väliin kiitospäivälle tyypillinen vihreiden papujen vuoka tai jäävuorisalaattisalaatti kreolilaisen lehtikaalin hyväksi. Pancetta ja murskattu punainen pippuri antavat lisämakua tähän kiitospäivän lisukkeeseen.
Testikeittiön vinkki: Jos haluat poistaa lehtikaalia sisältävän hiekan, upota lehtikaali puhtaaseen, vedellä täytettyyn lavuaariin. Huuhtele hyvin ja valuta siivilässä.
Hanki resepti: Suolaiset lehtikaalin vihreät vihannekset
Blaine Moats Täyte: Paella-tyylinen täyte
Yksi osa klassista täytettä, yksi osa pippuri-makkara-paellaa. Vaikka tämä resepti palvelee teknisesti kuutta henkilöä, täyteen täytetty pannu ruokkii kiitospäivän lisukkeena tarjoiltuna muutaman useamman. Chorizo-makkarasta saatava mausteisuus tekee tästä kiitospäivän täytteestä sopivan ruokalistan muiden kreoliruokien joukkoon.
Vinkki: Kokoa tämä täytteen resepti kiitospäivää edeltävänä iltana ja paista se uunissa 1 tunti ennen illallista.
Hanki resepti: Paella-tyylinen täyte
Andy Lyons Perunallinen lisuke: Vaahtera-bourbon-bataattimuusia
Sekoita kreolilaista ja perinteistä kiitospäivän ruokaa tänä jouluna bataattireseptissäsi. Bourbon, pekoni ja vaahterasiirappi nostavat tämän lisukkeen uusiin ulottuvuuksiin, jotka saattavat jopa saada sinut unohtamaan klassisen vaahtokarkkien ja bataattien parittelun. Nämä kermaiset perunamuusit saavat kaikki palaamaan hakemaan toisen perunan.
Hanki resepti: Vaahtera-bourbon-bataattimuusia
Andy Lyons Jälkiruoka: Suolapekaanipähkinä-bourbon-kurpitsapiirakka
Tässä jälkiruoassa yhdistyvät syksyn suosikkimaut sekä bourbon ja inkivääri. Tänä vuonna sinun ei tarvitse valita kurpitsapiirakan ja pekaanipähkinäpiirakan välillä – tässä kreolilaisessa jälkiruokareseptissä on molempia!
Hanki resepti: Suolattu pekaanipähkinä-bourbon-kurpitsapiiras
