Joulun kynnyksellä kalkkunan päivä on tullut täyteen. (Tai viikko, riippuen siitä, kuinka paljon jäänteitä on jäljellä kiitospäivän jälkeen!) Anna siis punaisen lihan paahtopaistille hetki valokeilassa tänä jouluna. Se on täydellinen keskipiste aterialle, joka alkaa sielua lämmittävällä viskicocktaililla ja jota täydentävät juustoiset, runsasruokaiset lisukkeet. Muista kutsua perheesi syömään tämä runsas menu. Tai älä – tällä kertaa voit pitää tähteet itselläsi! Näytämme, miten valmistat tämän herkullisen jouluaterian alusta loppuun.
Blaine Moats Alkupala: Tomaatti-yrtti-padapaisti
Tomaattikastike ja -tahna sekä loraus punaviiniä, runsaasti yrttejä ja aromaattisia kasviksia muodostavat erittäin maukkaan haudutuskastikkeen tälle kostealle ja murealle patapaistille. Haudutetut pavut toimivat italialaisvaikutteisena alustana, jonka päällä paisti lepää illallisen aikaan. Lisää päälle tuoretta persiljaa ja parmankermaviiliä ja valmistaudu nauttimaan lohturuoan mestariteoksesta.
Hanki resepti: Tomaatti-yrtti-patapaisti
Salaatti: Vihersipulivinaigrettea sisältävä ruusukaali.
Kolme tärkeintä syytä, miksi sinun pitäisi tehdä tämä ruusukaalisalaatti kevyeksi lisukkeeksi osana joulun paahtopaistimenua:
Mausteinen vinaigrette valmistuu helposti tehosekoittimessa. silputtujen ruusukaalien reseptit ovat lastenleikkiä, koska niitä on nyt mahdollista löytää supermarketin kylmätuoteosastolta (kyllä, valmiiksi puhdistettuina ja viipaloituina). valmis salaatti voi jäähtyä jääkaapissa jopa neljä tuntia ennen illallista.
Ainesosien vaihto: Jos sinulla ei ole tai et pidä ruusukaaleista, kokeile sen sijaan silputtua napakaalia salaatin pohjana.
Hanki resepti: Ranskalaista ruusukaalia vihreäsipulivinaigretten kera.
Andy Lyons Vihannesten lisukkeet: Paahdettu kukkakaali jalapenokermapinaatin kera.
Vaikka voisit tarjoilla tämän kasvisruokana arki-iltana, voit myös lisätä sen joulun paahtopaistivalikoimaan täyttävänä kasvissivuna. Paahda kukkakaalin "pihvit" valurautapannulla ja paahda sitten uunissa sillä aikaa, kun valmistat mausteisen pinaattikermavaahdon. Jos porukkasi ei pidä liian mausteisista asioista, poista jalapenoista siemenet ennen niiden lisäämistä.
Hanki resepti: Paahdettu kukkakaali jalapenokermapinaatin kera
Con Poulos Perunallinen lisuke: Parmesaaniperunagratiini
Pekonia, parmesaania, kermavaahtoa ja paljon muuta; tässä tarjoiltavassa lisukkeessa on kerroksittain runsaita ainesosia, jotka tuovat kodikasta joulumieltä. Saat täydellisen kullanruskean kuoren, kun nostat uunin lämpötilaa 325:stä 400:aan viimeisten 15-20 minuutin paistoaikana.
Hanki resepti: Parmesaaniperunagratiini
Blaine Moats Drink: Blushing Maple -cocktail (punertava vaahtera)
Laita sekoitustaitosi hyötykäyttöön ja sekoita kumkvatti-karpalo-cocktaileja vieraillesi, kun he saapuvat. Koska mukana on rosmariininoksan koriste, tämä punavihreä juoma sopii erityisen hyvin jouluun!
Big Batch -päivitys: Soseuta 16 kumkvattia, 32 tuoretta karpaloa, 4 rosmariinin oksaa ja 4 unssia sitruunamehua kannussa. Lisää bourbon, siirappi ja jää. Sekoita huolellisesti ja siivilöi siivilän läpi uuteen kannuun. Sekoita joukkoon vielä muutama pala tuoreita hedelmiä ja anna vieraiden tarjoilla itse jäällä täytettyihin laseihin.
Hanki resepti: Blushing Maple Cocktail
