Nyt on kiitollisuuden, toveruuden ja ehkä tärkeimpänä asiana parhaan ruoan aika. Ja koska olen vanhempi apulaisruokatoimittaja Better Homes & Gardens, Tänä vuonna on seitsemäs vuosittainen ystävänpäivä, jonka olen järjestänyt (tai ollut mukana järjestämässä) sen jälkeen, kun viiniä ja juhlia rakastava tyttöystäväporukkani julisti tämän perinteen. Seitsemän vuoden jälkeen olen oppinut stressittömän ystävänpäivän taidon – ja jaan parhaat salaisuuteni kanssasi.
Ystävänpäivä on ei-perinteinen juhlapäivä, jota vietetään ennen virallista kiitospäivää tai sen jälkeen. Se täydentää perheperinteitä ja antaa ruokaintoileville ystäville mahdollisuuden kokeilla uusia reseptejä – koska sinä Mummo ei anna kenenkään muun tehdä kurpitsapiirakkaa varsinaisena kiitospäivänä.
Karla Conrad
Nyt on aika koota ryhmäsi ja osoittaa arvostusta ystäväryhmääsi kohtaan, aivan kuten teet perheellesi kiitospäivän ruokapöydän ääressä. Porukkani on kasvanut uusilla ystävillä, puolisoilla ja vauvoilla, mutta se on aina ilta, jolloin nautimme herkullista ruokaa, paljon viiniä ja tunnemme rakkautta ja kiitollisuutta ystäville, joista on tullut perhettä. Voi olla houkuttelevaa tehdä kaikkensa tapahtumassa, jossa juhlitaan niitä ihmisiä, joista välitämme eniten – ja se voi nopeasti kuluttaa paljon aikaa, energiaa ja rahaa. Seuraavassa on muutamia suosikki Friendsgiving-ideoitani ja viihdyttäviä siirtoja, joiden avulla voit pitää juhlan stressittömänä ja säästeliäänä uhraamatta mitään juhlan osatekijää.
Osta kalkkuna
Kuuntele minua – Ystävänpäivänä on tärkeää pitää asiat rennosti. Tiedätkö, mikä ei ole rentoa, kun sulatat jättimäisen linnun pienessä keittiössäsi ja sitten stressaat siitä, että saat mahdollisesti ruokamyrkytyksen ystävillesi. Viime vuosina olemme tilanneet paikallisesta grilliravintolasta kokonaisen savukalkkunan viimeistellessämme ystävänpäivän menun. Se on edullinen, sillä saa ruokaa yli 15 hengelle, ja se toimitetaan valmiiksi lämmitetyssä pussissa foliopannulla. Sinun tarvitsee vain käydä hakemassa lintu ennen juhlia, ja illallinen on vain leikkelyn päässä. Esikypsennetyn kalkkunan ostamisesta aiheutuvat lisäkustannukset ovat täysin säästetyn ajan arvoisia. Lisäksi tänä vuonna saattaa olla pieni kalkkunapula, joten linnun tilaaminen etukäteen voi säästää sinua ruokakaupassa stressiltä.
Aloita jaettava rekisteröinti
Helpoin tapa pitää kokoontumisesi säästeliäänä on julistaa Friendsgiving-potluck. Kun päivämäärä on sovittu, hyödynnä ilmaisia ja jaettavia ilmoittautumisia, jotta voit kerätä potluck-apurahoja. Google Drive on ilmainen, erittäin intuitiivinen ja antaa vieraillesi listan siitä, mitä odottaa illalliselle. Lisäksi se varmistaa, ettei sinulle jää lopulta kuusi vihreitä papupataa. Jos haluat lähettää Friendsgiving-kutsut postitse, muista vain sisällyttää linkin tiedot kutsuun. Meillä on paljon ilmaisia Friendsgiving-kutsuja, jotka voit tulostaa ja lähettää henkilökohtaista tai virtuaalista Friendsgiving-kokousta varten.
Huom: Kaksinkertaiset täytteet ja piirakka-annokset ovat minun mielestäni aina OK!
Pidä sisustus minimaalisena – tai jätä se kokonaan väliin.
Ystävänpäivä ei ole oikea tilaisuus hääposliinille tai kankaisille lautasliinoille. Kannatan sitä, että Friendsgiving-juhlan sisustus pidetään mahdollisimman rentona – harkitse, että saat luvan käyttää teemalautasia, paperiserviettejä ja voimapaperista juoksupyörää (10 dollaria, Target), jos olet fiiliksissäsi. Aseta värilliset kynät ja merkit ja anna vieraiden koristella ja merkitä astiansa suoraan paperijuoksupaperiin.
Kokeile uusia muunnelmia klassisista resepteistä.
Nautin tilaisuudesta kokeilla erikoisia reseptejä, jotka eivät ehkä onnistuisi yhtä hyvin perheeni klassisella kiitospäivän illallisella. Curry-kermaviilipiirakkaa, miso-maustettua perunamuusia, kalkkunan munakääryleitä – olen valmis kaikkeen tähän! Tämä on myös hyvä hetki julistaa teema: pyydä vieraita valitsemaan ruokalajit soul food -kiitospäivän ruokalistalta tai merenelävistä inspiroituneelta kiitospäivän ruokalistalta.
BYOB – ja jaa!
Täydennä Friendsgiving-ruokalistaa muutamalla pullolla kuplivaa. Pyydä kaikkia tuomaan viinipullo jaettavaksi ja kerro heille, ettei heidän tarvitse tuhlailla – nyt on täydellinen aika purkaa naapurin kesällä tuoma pullo Moscatoa! Kuiva Riesling, kypsentämätön Chardonnay, Pinot Noir, Beaujolais sekä puna- ja valkoviinisekoitukset ovat kaikki varmoja vaihtoehtoja. Mottoni Mitä enemmän, sitä hauskempaa.
Ylijäämät ovat reilua peliä – ja ruoat voivat odottaa.
Anna kaikkien napostella ei-pilaantuvia tähteitä koko illan ajan, lähetä ystävät kotiin sen kanssa, mitä et syö lähipäivinä, ja innostu työstämään illan parhaiden annosten jäänteitä. Ennen kuin kokoontuminen alkaa, hanki paperisia noutopakkauksia (4 dollaria, Party City), jotta sinun ei tarvitse jakaa ruokia, joita et todennäköisesti saa takaisin. En koskaan kadu, että siivoaminen jää seuraavaan aamuun: Kahvipannu, äänekäs soittolista, ja tuntia myöhemmin olen jo suunnittelemassa seuraavaa kokoontumistani.
