Keittiölaitteissa on aina ollut kyse muustakin kuin ruoanlaitosta. Ne ovat elämäntyyliä, makumme ruumiillistuvat jääkaapissa, mikroaaltouunissa tai liesituulettimessa. 2000-luvulla halusimme, että keittiömme viestisi valmiudestamme uuteen vuosituhanteeseen ja vahvistaisi roolimme uuden, kiiltävän 2000-luvun kansalaisina. Niinpä vaihdoimme 90-luvun mustat kodinkoneet kiiltäviin ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin.
"Ruostumaton teräs näytti futuristiselta", sanoo tohtori Anna Ruth Gatlin, Auburnin yliopiston sisustussuunnittelun apulaisprofessori, joka opettaa kurssia sisustussuunnittelun historiasta. "2000-luvulla elimme nopean teknologisen kehityksen aikakautta, ja halusimme sen heijastuvan koteihimme."
Matka amerikkalaisiin keittiöihin
Ruostumaton teräs keksittiin vuonna 1913 käytettäväksi aseiden piippujen korroosionkestävänä materiaalina. 1920-luvulla ruostumatonta terästä käytettiin ruokailuvälineiden, työkalujen ja kirurgisten skalpellien valmistuksessa. Vuonna 1934 kuuluisan Cunard-varustamon lippulaiva SS Queen Mary laskettiin vesille, ja siinä oli kaikkien aikojen ensimmäinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittiö. Ruostumattomasta teräksestä tuli nopeasti maalla sijaitsevien kaupallisten keittiöiden kultainen standardi, koska se oli kestävä, terästä kevyempi ja läpäisemättömän pintansa ansiosta helppo desinfioida.
2000-luvulle tultaessa amerikkalaiset uskoivat teknologian myönteiseen voimaan, vaikka internet oli vielä nuori ja monet käyttivät yhä dial-up-yhteyttä. Älypuhelinten ja sosiaalisen median tulo edusti tekno-utopian alkua. Tyylikkäät, metalliset kodinkoneet toivat tämän uskon ja estetiikan keittiöön.
Samaan aikaan sukupuoliroolien muuttuminen johti myös keittiömallien mukauttamiseen. "Naiset olivat olleet jo jonkin aikaa työelämässä, joten roolit muuttuivat kotona", Gatlin sanoo. "Keittiö ei ole enää sukupuolittunut tila. Miehet viettävät nyt enemmän aikaa keittiössä."
Numerot kertovat, mitä tapahtui, kun naiset alkoivat työskennellä kodin ulkopuolella. Vuonna 2013 julkaistun tutkimuksen mukaan Nutrition Journal, 1960-luvun puolivälissä vain hieman yli neljännes amerikkalaisista miehistä teki ruokaa, mutta 2000-luvun lopulla jo yli 40 prosenttia. Vastaavasti vuonna 2012 julkaistussa raportissa todettiin, että X-sukupolven miehet, joihin yleensä kuuluvat vuosina 1965-1980 syntyneet, valmistivat keskimäärin kahdeksan ateriaa viikossa.
"Tämän vuoksi näemme keittiöiden vähentyneen 2000-luvulla, koska haluamme varmistaa, että se siirtyy parisuhteen molemmille osapuolille", Gatlin sanoo. Keittiöissä alkaa olla ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kodinkoneita, jotka on yhdistetty neutraaleihin beigeihin seiniin ja taustakoristeisiin, joissa on joskus rohkeita mustan sävyjä, mikä lisää neutraaliutta tilaan, joka on historiallisesti yhdistetty naisiin.
Ruostumattomasta teräksestä valmistettuun keittiöön siirtymisen taustalla on myös Food Network. Kaapelikanava oli 2000-luvulla kulttuurin käännekohta, joka loi kansakunnan ruokahulluja, jotka halusivat olla kuin televisiossa näkemänsä ammattikokit. Bobby Flay ja Anthony Bourdain tekivät ruoanlaitosta siistiä – jopa machoa – hittiohjelmilla, kuten "Food Ja Food" ja "Food and Food". BBQ with Bobby Flay (BBQ with Bobby Flay). and A Cook’s Tour., jotka auttoivat brändäämään ruoanlaittoa uudelleen.. Sen lisäksi, että Food Network synnytti "doodie"-nimityksen (joka on sanojen "dude" ja "foodie" yhdistelmä), se teki kaupallisen keittiön, joka on täynnä kiiltäviä ruostumattomasta teräksestä valmistettuja laitteita, tavoitteeksi myös niille, joilla ei ole omaa keittiötä. Iron Chef-tason ruoanlaittotaitoja.
Lisäksi loft-asunnoista tuli suosittuja kaupunkialueilla 2000-luvulla. Tämä toi mukanaan teollisen muotoilun estetiikan, joka lopulta levisi lähiöihin ja vahvisti ruostumattoman teräksen trendiä entisestään. Tyylikkäät kodinkoneet tarjosivat helpon tavan saada moderni, teollinen ilme kotiisi, vaikka asuisit kaukana kaupungista. Pienkoneet, kuten hitaat liedet, tulivat saataville ruostumattomasta teräksestä 2000-luvulla.
Brian Anderson Ruostumattoman teräksen kestävyys
Lähes kaksi sukupolvea sen jälkeen, kun ruostumattomasta teräksestä valmistetut kodinkoneet valtasivat amerikkalaiset keittiöt, ne ovat edelleen suosittu valinta. Jokaiseen trendiin liittyy kuitenkin yhtä suuri ja vastakkainen vastareaktio. Jotkut ovat kyllästyneet kylmän teräksen ulkonäköön, kun taas toiset inhoavat pyyhkiä tahraisia sormenjälkiä kiiltävästä materiaalista. Jotkut ovat valinneet kirkkaanvärisiä kodinkoneita iloisemman, retronäköisen keittiön luomiseksi tai piilottaneet kodinkoneet kokonaan puupaneelien avulla.
Vaikka valkoiset kodinkoneet tekivät paluun 2010-luvulla modernin maalaistalotrendin myötä, ruostumaton teräs on edelleen vankka ja ajaton valinta, joka sopii lähes mihin tahansa tyyliin ja värimaailmaan. Ja tiedot tukevat sitä: HomeLightin äskettäisessä tutkimuksessa 75 prosenttia kiinteistönvälittäjistä sanoi, että ruostumattomasta teräksestä valmistetut kodinkoneet ovat kodin ostajien keskuudessa kysytyin viimeistely. Ruostumattomuus on vahva voima.
