Puutarhureilla on usein vaikeuksia muistaa determinoituvien ja indeterminoituvien tomaattien eroja, mutta kyseessä on tärkeä ero, joka vaikuttaa tomaattikasvien hoitoon. Sanakirjamääritelmien mukaan "determinoitunut" tarkoittaa "jolla on määritellyt rajat", kun taas "indeterminoitunut" tarkoittaa "ei varmasti tai tarkasti määriteltyä tai vahvistettua".
Ajattele siis, että determinoituneet tomaatit ovat kurinalaisia A-tyypin persoonia, jotka ovat päättäneet saada kukinnan ja hedelmien syntymisen päätökseen mahdollisimman pian. Rento B-tyypin persoonallisuus, määrittelemättömät tomaatit ovat päättämättömämpiä, ne tuottavat myöhemmin kuin determinatiivit ja jatkavat hedelmöitymistä epävarmasti, kunnes halla tappaa ne. Tämän vuoksi määräämättömät tomaatit voivat itse asiassa tuottaa enemmän tomaatteja kuin määräävät tomaatit – lopulta! Kun on kyse määräytyvästä ja määräämättömästä tomaatista, on itse asiassa hyvä idea kasvattaa jonkin verran molempia.
Määräytyvät tomaatit kasvavat tiettyyn kokoon, kun taas määräämättömät lajikkeet jatkavat kasvuaan koko kasvukauden ajan.
Määräytymiskykyiset tomaattilajikkeet, kuten Patio ja Better Bush, joita kutsutaan myös pensastomaateiksi, eivät yleensä ylitä 4 jalan korkeutta. Ne on jalostettu pienikokoisiksi, taudinkestäviksi ja tuottaviksi, ja niiden kasvu loppuu, kun ne muodostavat päätelehtisilmut. Sen jälkeen ne alkavat kukkia ja tuottaa runsaasti hedelmiä, kunnes kaikki kukinnot niiden kärjissä on "käytetty loppuun", minkä jälkeen ne lopettavat tuottamisen. Pienemmän kokonsa vuoksi ne ovat käytännöllisin valinta astiapuutarhaan. Tähän luokkaan kuuluu muutamia perintötomaatteja, kuten Burbank Slicing, Rutgers ja hybridit.
Useimmat perinnölliset, vapaasti pölytetyt tomaatit, kuten Brandywine ja Cherokee Purple, ovat kuitenkin määräämättömiä lajikkeita, jotka kasvavat köynnösmäisesti, kunnes halla katkaisee ne. Ne eivät yleensä ole yhtä vastustuskykyisiä taudeille kuin hybridit, ja niiden korkeus voi olla 6-12 jalkaa, ja niiden hedelmät kasvavat yleensä paljon suuremmiksi kuin determinoitujen tyyppien hedelmät. Monet hybridit ovat myös määräämättömiä, kuten Better Boy ja Early Girl.
Epämääräiset tomaattikasvit tuottavat hedelmiä pidemmän aikaa kuin määräytyvät kasvit.
Determinatiiviset tyypit tuottavat runsaasti hedelmiä noin kuukaudesta 6 viikkoon, ennen kuin ne lopettavat kukinnan. Siksi puutarhureiden, jotka haluavat tomaatteja lähinnä säilykkeisiin, pakastettavaksi tai muulla tavoin säilöttäväksi, olisi valittava determinoituneet tomaattisiemenet tai -kasvit, koska nämä pensasmaisemmat tomaatit tuottavat sadon lähes kerralla. Puutarhurit, jotka asuvat vuoristoilmastossa, jossa kasvukausi on lyhyt, saattavat saada enemmän hedelmiä determinoituneista tomaateista.
Puutarhurien, jotka haluavat hitaammin mutta tasaisemmin tomaatteja, joita voi syödä tuoreena läpi kasvukauden, kannattaa kuitenkin valita epämääräiset tomaattikasvit tai -siemenet. Perintötomaateilla on nimittäin maine siitä, että ne ovat parhaimman makuisia. Ja vaikka määräämättömät kasvit eivät tuota yhtä paljon tomaatteja kerralla, ne voivat tuottaa niitä useita kuukausia kasvuvyöhykkeestä riippuen.
Jos sinulla on tilaa, kannattaa kasvattaa molempia tomaattityyppejä. Näin kun pensasmaiset määräävät lajikkeet lopettavat tuottamisen, sinulla on edelleen tomaatteja jokapäiväiseen käyttöön ja sadonkorjuuseen sisätiloissa kypsymistä varten ennen pakkasta. Paras tapa tietää, onko tomaattisi determinoitunut vai determinoitumaton, on tarkistaa siemen- tai kasviyrityksen verkkosivusto, jos tilaat sen verkosta, tai lukea siemen- tai istutuspakkauksen kääntöpuolelta.
Puoliksi määräytyvissä tomaateissa yhdistyvät sekä määräytyvien että määräämättömien lajikkeiden ominaisuudet.
On vielä yksi tomaattityyppi, joka sijoittuu jonnekin näiden kahden ensimmäisen väliin. Puoliksi määräytyvät tomaatit ovat pienikokoisempia kuin määräytymättömät serkkunsa, ja niitä kutsutaan usein kääpiölajikkeiksi. Silti ne voivat tuottaa hedelmiä koko kauden ajan. Ne tekevät myös vähemmän imuja kuin määräämättömät kasvit. Tämän luokan lajikkeita ovat esimerkiksi Celebrity ja Early Goliath.
Kirsikka- ja viinirypäle-tomaatit voivat kuulua mihin tahansa näistä kolmesta luokasta, ja puolimäärittyviin lajikkeisiin kuuluvat Sapho ja Smarty. Vaikka näillä välimaastotyypeillä on mahdollisuus saada valtavia satoja, on mahdotonta ennustaa etukäteen, kuinka monta tomaattia minkäkin lajin kasvi tuottaa joka kausi.
Tyypillisesti kaikki kolme tomaattityyppiä tarvitsevat tukea kasvaessaan.
Eri tomaattikasvit saattavat tarvita erilaisia tukia. Suuren kokonsa vuoksi pitkäkasvuiset lajikkeet on yleensä suljettava korkeisiin tomaattihäkkeihin tai kiinnitettävä ristikoihin, jotta ne ja niiden usein raskaat hedelmät pysyvät irti maasta. Pensasmaisemmat määräytyvät lajikkeet voivat pärjätä pelkillä seipäillä, kun taas puoliksi määräytyvät lajikkeet pärjäävät usein hyvin Florida Weave -siteellä. Tässä menetelmässä puutarhuri asettaa paalut kasvien väliin ja kiinnittää tomaattinarun paalujen väliin eri korkeuksille maasta.
Epämääräiset ja jotkin puoliksi määräytyvät tomaatit voivat vaatia jonkin verran imijöiden leikkaamista, mutta määräytyviä lajikkeita ei pitäisi karsia paljonkaan, jos ollenkaan. Itiöt eli pienet oksat, jotka syntyvät V-kirjaimen muodostamaan kohtaan, jossa oksat kohtaavat päärungon, voidaan poistaa, mikä auttaa hallitsemaan köynnöstävien tomaattikasvien kasvua ja varmistaa, että enemmän energiaa menee kasvuun ja hedelmien tuottamiseen tukevammissa päähaaroissa.
Kaikki tomaattityypit edellyttävät pakkasen jälkeen istutusta – mieluiten syvälle istutusta – sekä hyvää maaperää, riittävästi vettä ja lannoitteita.
