Brittiläinen ’Armageddon’, jota mainostetaan ensimmäisenä habanerona, joka on saavuttanut 1,3 miljoonaa Scovillen lämpöyksikköä, ei itse asiassa ole maailman kuumin paprika. Carolina Reaper -paprika pitää edelleen tätä titteliä hallussaan, sillä sen tappava "liekki" on Guinnessin ennätystenkirjan mukaan 1 641 183 Scovillen lämpöyksikköä.
Scovillen asteikko perustui alun perin laimennukseen, joka tarvitaan paprikan polttavuuden poistamiseksi, mutta nykyään Scovillen asteikko mittaa näissä hedelmissä esiintyviä alkaloideja, jotka aiheuttavat niiden polttavan maun. Vaikka ’Armageddon’ ei olekaan tulisuuden kuningas, brittiläisen Tozer Seedsin kehittämä ’Armageddon’ saa silti todennäköisesti pippurien ystävät innostumaan, koska se kypsyy aikaisemmin kuin Reaper.
Ulkonäkö ja saatavuus
’Armageddon’-pippurikasvit kasvavat 2 ½ jalkaa korkeiksi ja levittäytyvät keskimäärin 1 ½ jalkaa, ja ne tuottavat jopa 2 tuuman pituisia hedelmiä. Nämä hedelmät kypsyvät 90-95 päivän kuluessa, ja ne "syttyvät" vihreästä tulikuuman punaisiksi. Armageddonin siemeniä näyttää tällä hetkellä olevan helpommin saatavilla brittiläisiltä siemenmyyjiltä kuin amerikkalaisilta yrityksiltä. Kasveja voi kuitenkin tilata Burpeelta tai ostaa Burpeen tuotteita myyvistä puutarhakeskuksista.
Lämmön hiljentäminen
Puutarhurit, jotka haluaisivat lempeämpiä ja hellävaraisempia paprikoita, voivat valita Burpeen ’Habanada’-suvun, jota mainostetaan "ensimmäisenä tulettomana habanerona". Se maistuu kuulemma "trooppiselta", mutta Scoville-yksiköiden osalta – "nada". Niiden, jotka haluavat hieman enemmän liekkiä makuunsa kuin tällaiset makeat paprikat, mutta eivät halua raivoavaa tulipaloa, kannattaa kokeilla ensin poblano-chilipaprikoita ja siirtyä asteikolla ylöspäin jalapeñoihin, jos poblanot eivät ole tarpeeksi tulisia.
Paprikan valmistelu
Kun olet ostanut paprikat, aseta ne suojaisaan ulkotilaan varjoon vain noin 30 minuutiksi ensimmäisenä päivänä. Aseta ne asteittain ulos ja lisää aurinkoa joka päivä yhden tai kahden viikon ajan. Jos pakkasta ennustetaan, vie kasvit sisätiloihin, kunnes pakkasvaara on ohi. Kun paprikat ovat tottuneet täyteen aurinkoon ja kaikki pakkasen uhka on ohi, ne voidaan istuttaa uudelleen.
Paprikatontti
Valitse kasvupaikka, joka saa vähintään 6-8 tuntia auringonvaloa päivässä ja jonka maaperä on hyvin salaojitettua ja jonka pH on 6,2-7. Vältä paikkoja, joissa olet kasvattanut hiljattain paprikaa, tomaattia tai muita yöperhosiin kuuluvia kasveja. Jos aiot kasvattaa paprikat astioissa, valitse ruukut, joihin mahtuu vähintään 5 gallonaa multaa. (Tällaisten ruukkujen halkaisija on yleensä noin 12 tuumaa.)
Paprikan hemmottelu
Samalla kun aloitat paprikoiden kovettumisen, levitä kompostia tulevan kasvualustan multaan ja muokkaa se 8 tuuman syvyyteen. Burpee suosittelee peittämään maan mustalla polyeteenimullalla, jotta maa lämpenisi nopeasti, pysyisi kosteana ja rikkaruohot vähenisivät. Jos aiot sen sijaan käyttää astioita, täytä ne tuoreella orgaanisella ruukkusekoituksella ja aseta kuhunkin ruukkuun vain yksi kasvi.
Paprikan sijoittaminen
Jos muovimultaan ei ole istutusaukkoja, käytä sipulikasvattamoa tai tyhjää tölkkiä, johon voit lyödä halkaisijaltaan 3 tuuman reikiä 18 tuuman välein toisistaan. Kun olet poistanut paprikat astioistaan, aseta ne näihin aukkoihin kaivamalla riittävän suuret reiät, jotta kasvit voidaan istuttaa 1 tuuman syvemmälle kuin ne kasvoivat alkuperäisissä astioissaan. Kun asetat jokaisen paprikan paikoilleen, levitä sen juuret varovasti erilleen toisistaan ennen kuin peität ne mullalla.
Paprikatarvikkeet
Kun olet istuttanut paprikat, sekoita 2 ruokalusikallista kalaemulsiota yhteen gallonaan vettä ja kastele paprikat sillä. Kaksi viikkoa myöhemmin raaputa orgaanista hidasliukoista tomaattilannoitetta – joka toimii hyvin myös paprikoille – kasvien ympärillä olevaan maahan. Käytä 3 ruokalusikallista kasvia kohti ja toista levitys sen jälkeen kerran kuukaudessa. Varmista, että pippurikasvustosi saavat viikossa yhden tuuman verran vettä sateella, kastelemalla tai käsin kastelemalla.
Paprikan poimiminen
Leikkaa kypsiä paprikoita oksasaksilla, jolloin kuhunkin paprikaan jää hieman varrenosaa. Käytä aina kertakäyttökäsineitä leikatessasi tai pilkoessasi tulisia paprikoita ja vältä koskemasta kasvoihisi tuona aikana tai "tunnet palovamman". Säilytä paprikat muovipussissa jääkaapin vihanneslaatikossa, jossa niiden pitäisi säilyä kahdesta kolmeen viikkoa. Voit säilöä paprikat kuivaamalla, pakastamalla tai marinoimalla ne.
