Sahrami on maailman kallein mauste, joten saatat säikähtää, kun näet ruokakaupassa pienen purkin hintalapun. Sahrami on kuitenkin peräisin sahraminkukista. (Crocus sativus), , jota on helppo kasvattaa ja korjata kotipuutarhassasi – bonuspisteitä saa syksyllä ilmestyvistä lyhyistä, violeteista kukista. Kaunein tapa säästää ruokabudjettiisi on istuttaa edullisia sahraminkukintoja loppukesästä tai alkusyksystä, nauttia ihanista syksyn kukinnoista ja kerätä sahramia lokakuussa.
FotolinchenGetty Images
Saatat ajatella krookuksia keväällä kukkivina sipuleina, mutta sahramikrokosta käytetään myös nimitystä syys- tai syyskrokko. Kypsä 3-tuumainen krookuskasvusto – korsi muistuttaa pientä sipulia – tuottaa kahdesta neljään violettia kukkaa lokakuussa; sitten se lisääntyy ja palkitsee sinut joka vuosi uusilla kukilla.
Sahrami Yleiskatsaus
Suvun nimi Crocus sativus Yleisnimi Sahrami Kasvityyppi Sipuli, yrtti Valo Osa-aurinko, Aurinko Korkeus 6-6 tuumaa Leveys 1 – 3 tuumaa Kukan väri Sininen, violetti Kausiominaisuudet Syksyn kukinta Erityispiirteet Leikkokukat Vyöhykkeet 6, 7, 8 Lisäystapa Jakaminen, siemenviljely Ongelmanratkaisijat Kuivuutta sietävä
Useimmilla krookuksilla on joitakin myrkyllisiä ominaisuuksia. Crocus sativus On tavanomaisessa käytössä turvallinen, vaikka 5 gramman sahramin nauttimisella päivittäin voi olla myrkyllisiä seurauksia.
1
Samannäköinen kasvi, colchicum. (Colchicum autumnale), Kutsutaan myös nimellä syyskrokotiili, ja sen kaikki osat ovat erittäin myrkyllisiä ihmisille.
2 ja lemmikkieläimille.3 Kuppimaisilla laventelin- tai orkideanmuotoisilla kukilla varustettu colchicum voidaan helposti sekoittaa sahramikrokoksi. Mihin sahramikrokotiilia voi istuttaa?
Sahramikrokotiili kestää USDA:n kestävyysvyöhykkeillä 6-9. Istuta se täyteen aurinkoon ja hyvin ojitetulle tai hiekkaiselle maaperälle. Jos näitä olosuhteita ei ole helppo löytää puutarhastasi, ota astia, täytä se ruukkumullalla, lisää sahramimadot ja laita se aurinkoisimpaan paikkaan, joka sinulla on. Krookuksen kukat ovat vain 3-5 tuumaa korkeita, joten sijoita ne niin, että näet purppuranpunaiset kukinnot. Voit myös piilottaa krokotiilimadot yksitellen matalaan maanpeitteeseen (joka suojaa niitä oravilta ja liito-oravilta) tai antaa niille oman puutarhapenkkinsä.
Miten ja milloin istuttaa sahramikrokotiileja?
Sahramikrokotiilien istutusajankohta on alkusyksy. Se on myös liito-oravien ja oravien ruokailuaikaa, sillä ne pitävät tarkat silmänsä auki uusien istutusten varalta – naamioi puutarhatyösi istuttamalla ne maanpeitteen keskelle tai levittämällä ohut kerros multaa juuri istutettujen krookusten päälle. Jos haluat olla erittäin varma, kiinnitä kanalanka juuri istutetun krookuspenkin päälle.
Kaiva 3 tuuman syvyyteen hyvin vettä läpäisevään maahan ja istuta sahramimadot terävä pää alaspäin. Terävimmässä päässä on yleensä kuivuneita juuria, jotka auttavat sinua näyttämään tietä. Voit itse päättää, kaivatko yhden 3 tuuman kaivannon vai avaatko kapealla lastalla yhden 3 tuuman reiän kerrallaan.
Aseta mätimato kuoppaan tai kaivantoon ja peitä se niin paljon mullalla, että se on samalla tasolla ympäröivän alueen kanssa. Paina multaa lujasti ja kastele istutusalue sitten kastelukannulla tai kevyesti puutarhaletkusta. Jos vastikään istutettu alue painuu alaspäin ja muodostaa altaan, lisää multaa, jotta se vastaa läheisen alueen maaperän tasoa; muutoin vesi kerääntyy ja mädättää mätimadot. Aseta mädit 3-4 tuuman välein toisistaan.
Sahraminkukan viljelyaika on tyydyttävän lyhyt; istuta se elokuussa tai syyskuun alussa ja korjaa sato lokakuussa. Yhden ruokalusikallisen sahramin tuottamiseksi on istutettava noin 50 sahramimukulaa.
Sahramikrokoksen hoitovinkkejä Valo
Sahramikrokotiili viihtyy täydessä auringossa. Nämä kasvit kukkivat kuitenkin syksyllä, kun monet puut ovat pudottaneet lehtensä, joten krookukset voivat kasvaa alueilla, jotka saavat kesällä puiden osittaista varjoa.
Maaperä ja vesi
Istuta krokotiilit hyvin vettä läpäisevään puutarhamultaan tai hiekkamaahan. Kastele ne heti istutuksen jälkeen, ja sen jälkeen ne tarvitsevat vain puoli tuumaa vettä viikossa loppukasvukauden ajan. Kesän lepotilan aikana niiden kastelu lopetetaan.
Lämpötila ja kosteus
Sahramikrokotiili viihtyy 70°F:n lämpötilassa, mutta kasvaa laajalla lämpötila-alueella 50°F:stä 90°F:iin. Ne sietävät lyhytaikaisesti alhaisempia lämpötiloja. Ne eivät ole kylmäkestäviä USDA-vyöhykkeillä 3-5, joten kaiva mädit esiin tai siirrä kasvit astiassa lämpimämpään suojaisaan paikkaan sen jälkeen, kun ne ovat kukkineet syksyllä näillä vyöhykkeillä.
Tämä kasvi ei pärjää hyvin korkeassa ilmankosteudessa; sahramituotteiden laatu kärsii. Paras kosteusalue sahraminkukan madoille on 40-50 prosenttia.
Lannoitus
Sahramimatoissa on istutettaessa riittävästi ravinteita krookuksen kukintojen tuottamiseksi, mutta kasvit saattavat hyötyä lannoituksesta kerran vuodessa, jos maaperää ei ole istutuksen yhteydessä täydennetty orgaanisella lannoitteella, kuten luujauholla. Ripottele rakeista lannoitetta, jonka NPK-suhde on 5-10-5, maahan kasvien ympärille aikaisin keväällä. Varmista, että lannoite ei koske mätimunaan. Noudata tuotteen määrällisiä ohjeita.
Sahraminkukkien ruukuttaminen ja uudelleenruukuttaminen
Voit istuttaa sahramikrokotiileja astioihin, mutta tarvitset valtavan astian tuottaaksesi pienen määrän sahramia. Hautaa sahramimadot 2-3 tuuman syvyyteen hyvin vettä läpäisevään ruukkusekoitukseen ja aseta ne 3 tuuman välein toisistaan. Kastele niitä ja aseta astia täyteen aurinkoon.
Jos haluat vain muutaman kasvin, jotta voit nauttia kukinnoista sisätiloissa, istuta ne syksyllä ja pidä astia noin 70°F:n lämpötilassa. Kukat kukkivat kuusi-kahdeksan viikkoa myöhemmin. Kun lehdet ovat kuolleet takaisin, poista mukulat ja istuta ne puutarhaan. Aloita seuraavana vuonna alusta uusilla madoilla sen sijaan, että yrittäisit talvehtia sisätiloissa jo kukkineet madot.
Tuholaiset ja ongelmat
Sahramikrokuksen kasvattaminen ei ole ongelmatonta. Oravat ja oravat aiheuttavat ongelmia syksyllä, ja hiiret, myyrät, myyrät ja kaniinit syövät lehtiä ja matoja talvikuukausina. Kasvukauden aikana sahramipunkki hyökkää tunnetusti vahingoittuneisiin mätimatoihin, vaikka mätimadon istuttaminen yli 5 tuuman syvyyteen estää tämän. Sahramikauden lopussa sahramintuholaiset munivat lehtiin, mikä aiheuttaa lehdissä epämiellyttäviä läiskiä, mutta ei muuten vaikuta satoon.
Mätä ja juurimätä voidaan yleensä estää kastelemalla niukasti ja istuttamalla hyvin ojitetulle maaperälle.
Sahramikrokotiilin lisääminen
Viiden vuoden kuluttua kaivetaan ylös ja jaetaan mädit, kun ne ovat lepotilassa heinä-elokuussa. Kuivaa ja säilytä mukulat viileässä, kuivassa paikassa tai istuta ne heti uuteen paikkaan.
Sahramin lajit Crocus Crocus
Yhdysvalloissa myytäviä sahraminkukan mukuloita ei erotella lajikkeen mukaan. Pennsylvaniassa on tuotettu sahramikrokotiileja jo yli sadan vuoden ajan, mutta suurin osa sahramikrokotiileista on ollut Crocus sativus Mukuloita kasvatetaan Iranissa, Espanjassa, Intiassa ja Kreikassa. Kun ostat mukuloita, saatat nähdä maamerkinnän, mutta et välttämättä näe sitä.
Sahramin kerääminen
Sahraminkukan laventelinväriset kukat kukkivat kaksi viikkoa. Kun terälehdet kasvavat pidemmiksi, myös kukkien keskellä olevat ohuet heteet kasvavat. Pidä kukkia silmällä ja tartu kiinni, kun terälehtien koko on vakiintunut. Perinteiset sadonkorjuusäännöt kuulostavat kuin jostain sadusta – poimi kukat keskellä aamua aurinkoisena päivänä – mutta niihin on hyvät syyt. Kukkien halutaan olevan osittain auki ja terälehtien kuivia.
Paras tapa kerätä sahramia on viedä kori puutarhaan, poimia kaikki kukat ja istua sisätiloissa pöydän ääressä nipistelemässä jokaisesta kukasta kolme punaista nystyrää. Jos sinulla on kärsivällisyyttä (ja puutarhan polvilauta), voit pitää kukat esillä puutarhassasi hieman pidempään ottamalla pinsetit mukaan ulkoilmaan ja irrottamalla nystyrät paikan päällä jokaisen kukan ohi kulkiessasi. Jos poimit vain nystyrät, kerää ne syvään kulhoon, jotta ne eivät pääse lentämään pois.
Sahramin säilytys
Kun olet palannut taloon, levitä heteet kuivumaan yhteen kerrokseen paperipyyhkeen, seulan tai kuivausrummun päälle. Laita ne päivän tai kahden kuluttua purkkiin tai muuhun ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä niitä pimeässä, viileässä paikassa.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on paras tapa valmistaa ruokaa sahramin kanssa?
Tarvitset vain pienen määrän sahramia antamaan kultaisen värin ja monitahoisen maun isolle pannulle paellaa, pikaleivälle tai hedelmäkakulle. Parhaan tuloksen saat, kun paahdat muutaman sahraminsiemenen kuivalla paistinpannulla ja liuotat ne sitten ruokalusikalliseen kuumaa vettä, jotta sahrami levittyy helposti, kun lisäät sitä muiden ainesten joukkoon.
Sahraminkukkasipulit ovat kooltaan 7/8, jotka ovat pieniä eivätkä kuki ensimmäisenä vuonna; 9/10, jotka kukkivat harvakseltaan ensimmäisenä vuonna; ja 10/11, jotka ovat suurempia sipuleita, jotka tuottavat jopa kolme kukkaa ensimmäisenä vuonna. Kaikkien kokojen sipulien kukinta lisääntyy seuraavina vuosina.
