Gruyère on sveitsiläinen lehmänmaidosta valmistettu kova, kypsytetty juusto. Se on saanut nimensä Fribourgin kantonissa sijaitsevan Gruyèresin kaupungin. Tiedätkö, minkä tyyppinen juusto on port salut? Murukoloinen, maultaan hedelmäinen ja vanhetessaan jopa pähkinäinen gruyère sopii.
Gruyère AOP Bio valmistetaan Bio Suisse –normeja noudattavien tuottajien maidosta.
Perustietoa juustosta: juustot: keittotaito
Se valmistetaan samoin menetelmin kuin muutkin Gruyère AOP – juustot. Gruyère – Juusto on kotoisin samannimiseltä alueelta Sveitsin ylätasangon. Italian grana- tyyppisistä juustoista kuuluisin. Maustajiksi ovat omiaan iäkäs emmental, gruyère, cheddar, tilsit. Rakenteeltaan brien tyyppinen juusto, jossa on hieman eukalyptusta muistuttava pistävä.
Juustojen nimiin tuo kirjavuutta se, että juustot on usein nimetty jonkin paikannimen. Kovia juustoja ovat emmental, edam, gruyère, gouda, cheddar, joka on.
Lohturuokien aatelia – ranskalainen juusto
Valion juustoksi, tilsitterin tyyppistä. Juustotarjotin I juustolautanen I juusto I resepti I ideoita I glögitaatelit I. Alppi Kreivi on gruyere – tyyppinen, voimakkaan makuinen kova juusto. Brie- ja Mozzarella- tyyppisille juustoille. Pala juustoa hillon tai tuoreiden hedelmien kanssa on helppo arkiaterian jälkkäri. Valitse 3–6 eri tyyppistä ja voimakkuudeltaan eri asteista juustoa. Eri tyyppiset juustot säilyvät kuitenkin erilaisia aikoja, joten kannattaa. Pehmeiden ja kovien juustojen väliin jäävät juustot kuten gruyere – ja.
Tämä upea juusto ei ole ihan mikä tahansa Gruyère – juusto, vaan se laadukkaampi, harvinaisempi ja maukkaampi. Edam- ja emmental- tyyppiset juustot, Juusto Kaira Oy, Edam 23%. Kittijuustot, Juustoportti Oy, Juustoportin Gruyere, 4. Kesän houkuttelevimman hampurilaisen kruunaa laadukas ja herkullinen sveitsiläinen Le Gruyere AOP- juusto! Siksi sitä kutsutaankin nimellä. Sama koskee myös muita samantyyppisiä kovia juustoja.
Juustotiskin paloitelluissa erikoisjuustoissa ei aina ole tietoa pastöroinnista, jolloin.
Parmesaani – juustopöytä ry
Juustoportti on Suomen suurin leipäjuuston valmistaja, jonka osuus markkinoista. Friburgin kantonista kotoisin olevat Gruyére – tyyppiset juustot antavat makua. Valmistettu pastöroidusta lampaanmaidosta, manchego tyyppinen juusto. Rasvapitoisuus 36%, suolapitoisuus 0,7%.
Valikoimasta löytyy myös leivän päälle sopivia juustoja kuten sveitsiläistyyppinen Président Madrigal tai gruyère – tyyppinen Président Comté. Kova emmentaltyyppinen juusto, makeahko. Puolikova, raclete- tyyppinen juusto, hieman. Tuonaikaiset kokeilut eivät kuitenkaan johtaneet.
Parmesaani on yksi länsimaisen keittiön tunnetuimmista juustoista. Saman tyyppistä juustoa valmistetaan muuallakin Italiassa, ja sitä myydään esim. Juustoportin Vuohen Gruyére on valmistettu pastöroidusta vuohenmaidosta. Tilsit- tyyppinen yli 3 viikkoa kypsytetty mieto ja savunmakuinen juusto, joka sopii. Sopivia juustoja äänestyksen perusteella Kaltbach Gruyere.
Suomessa on valmistettu juustoja keskiajalta asti. Suomalaisten ylpeys ovat erinomaiset emmental- tyyppiset juustot, joita myydään. Gruyere, Emmenthal, Gouda, Cheddar ja Parmesan). Ranskalainen Appenzeller- tyyppinen juusto Le Momont. Muita hyviä juustoja tähän muussiin ovat gruyere sekä emmental.
Soseuta perunat myllyllä (Moulinex- tyyppinen ) tai paina ne siivilän läpi.
