Olet huolella valinnut parhaat laventelilajikkeet tuoksuvaa puutarhaa varten, ja ehkä olet jopa kokeillut laventelin kasvattamista sisätiloissa, jotta sen kauniit kukat olisivat saatavilla ympäri vuoden. Nyt on aika miettiä, miten ja milloin laventeli korjataan puutarhasta. Saatat myös haluta kuivata laventelia, jotta voit nauttia sen mausta suosikkiresepteissäsi ja sen kauneudesta ja tuoksusta kukka-asetelmissa ja käsitöissä. Käytä tätä opasta laventelin sadonkorjuuseen ja kuivaamiseen, jotta saat parhaan kukan värin ja tuoksun.
Milloin laventeli korjataan?
Ajoita laventelin sadonkorjuu sen mukaan, miten haluat käyttää yrttiä. Jos haluat tehdä kuivattuja laventelinippuja, kerää laventeli aikaisin kauden alussa, kun ensimmäiset kukat avautuvat kasvissa. Kun tarvitset puhtaannäköisiä nuppuja ruoanlaittoon tai askarteluun, kerää laventeli ennen kuin kukinnot avautuvat ja muuttuvat ruskeiksi.
Jos haluat kerätä laventelia teetä varten, poimi kukat ennen kuin ne avautuvat kokonaan. Kun haluat tehdä tuoreen laventelikimpun, poimi varret, kun noin puolet kukista on avattu – varsien leikkaamisen jälkeen kukkii lisää silmuja. Eteerisen öljyn kerääminen laventelista, Odota, kunnes suurin osa kukista on avautunut.
Kerää laventeli aurinkoisena päivänä, kun aamukaste on kuivunut. Mikään kasvin osa ei saa altistua sateelle 24 tunnin kuluessa ennen poimimista. Laventelin kerääminen kosteana lisää sienien mahdollisuutta mädättää poimitut varret, joten on tärkeää, että kerääminen aloitetaan vasta, kun kasvi on täysin kuiva.
Laventelin kerääminen ruoanlaittoa varten
Laventelilla täytettyjen keksien, kakkujen, limonadin tai muiden herkkujen valmistukseen käytetään englantilaista laventelia (Lavandula angustifolia). On paras laventeli kasvatettavaksi kaikkiin kulinaarisiin tarkoituksiin. Kulinaariset lajikkeet L. angustifolia , kuten "Hidcote Blue", "Buena Vista", "Melissa", "Betty’s Blue", "Folgate", "Royal Velvet" ja "Munstead", sisältävät vain vähän kamferia, ja ne kasvatetaan kaupallisesti ilman kemikaaleja, ja ne on käsitelty terveyssyistä niin, että ne ovat turvallisia syötäväksi. Kerää laventeli ruoanlaittoon juuri ennen kukkien avautumista ja kuivaa nuput ennen käyttöä. Jätä lehdet huomiotta, sillä niissä on hieman lääkkeellinen tuoksu, eikä niitä suositella ruoanlaittoon.
Helen Norman
Vinkkejä laventelin sadonkorjuuseen
- Käytä teräviä ja puhtaita työkaluja laventelin keräämiseen. On tärkeää korjata laventeli terävillä ja puhtailla työkaluilla, jotta kasvi voi parantua nopeasti. Ihanteellinen työkalu laventelin korjuuseen on kaareva, hammastettu terä, jossa on kahva. Mutta myös puutarhasakset tai suuret sakset toimivat. Leikkaa kaksi kolmasosaa kasvin korkeudesta. Korjaa laventeli niin, että se kasvaa takaisin leikkaamalla enintään kaksi kolmasosaa kasvin korkeudesta tai leikkaamalla juuri ja juuri kahden alimman lehtiryhmän yläpuolelta jokaisesta vihreästä varresta. Vältä leikkaamista kasvin puumaiseen osaan. Niputa laventeli sadonkorjuun yhteydessä. Laita kuminauhat ranteesi ympärille, jotta voit helposti niputtaa jokaisen kourallisen leikattua laventelia, kun korjaat satoa. Kerää niputtamista varten noin 100 varren varret ja kiinnitä ne tiukasti kiinnittämällä kuminauha niiden ympärille parin sentin päähän leikatuista päistä. Pidä korjattu laventeli poissa auringosta. Aseta leikatut laventelinvarret varjoisaan paikkaan, jotta kukan väri ja tuoksuva öljy säilyvät mahdollisimman hyvin.
Laventelin kuivaaminen
Laventeli kuivataan parhaiten ripustamalla niput ketjuun tai köyteen ylösalaisin pimeään, lämpimään, kuivaan ja ilmavaan huoneeseen. Tämä kuivausmenetelmä säilyttää kukannuppujen värin ja estää homeen kasvua laventeliin. Laventelia kuivattaessa on tärkeää, että ilma kiertää. Yksinkertainen tuuletin voi auttaa kierrättämään ilmaa kuivaushuoneissa, kuten pimeässä komerossa tai kellarissa.
Kuivausolosuhteista riippuen nippujen kuivuminen voi kestää jopa kuusi viikkoa. Tiedät, milloin varsi on täysin kuivunut, jos se murtuu taivutettaessa.
Laventelin kuivattamisen kiellot
Vältä laventelikasvien kuivaamista autotallissa, jos ne altistuvat moottori- tai kemikaalihuuruille. Uunikuivausta ei suositella, koska uunin lämpö vapauttaa eteeristä öljyä kukannupuista.
Kuivattujen laventelinuppujen kerääminen
Kun haluat kerätä kuivattuja laventelinuppuja pusseja varten, pidä kukkavarret suuren kulhon päällä ja lyö kukanpäitä kulhon reunaa vasten. Poista itsepäiset nuput varresta kaapimalla kukat varresta sormilla.
Jotta saat puhtaimmat laventelinuput ruoanlaittoon ja askarteluun, kaada nuput siivilään. Ravista siivilää varovasti ja poimi varren palat tai muut roskat pois, jotka ovat liian suuria liukumaan siivilän reikien läpi.
Kuivatut laventelinuput säilyvät parhaiten ilmatiiviissä lasiastioissa. Käsityöhön käytettävät irtonuput voidaan säilyttää uudelleen suljettavissa pusseissa.
