Kirkkaat jääkuutiot saavat juomat näyttämään kauniimmilta ja valmiilta lähikuvaansa varten, mutta kirkkaan jään valmistamisessa on vielä yksi lisäetu. Ne eivät sula yhtä nopeasti kuin tavallinen jää, sillä kirkkaissa jääpaloissa on vähemmän ilmakuplia. Olet ehkä tottunut näkemään ravintoloissa ja baareissa juomissa kirkkaita jääkuutioita, mutta useimmat itse pakastamasi jääkuutiot näyttävät todennäköisesti hieman sameilta tai läpinäkymättömiltä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, etteikö vetesi olisi puhdasta tai etteivät jääkuutiosi olisi yhtä puhtaita kuin suosikkiravintolassasi. Vaikka epäpuhtaudet voivat saada jääpalasi näyttämään valkoisilta tai sameilta kirkkaan sijasta, myös sillä, miten jäädytät jääsi, on paljon tekemistä sen kanssa, näyttävätkö jääpalasi kirkkailta. Noudata näitä entisen baarimikon Millie Phamin vinkkejä, joiden avulla saat selkeää jäätä kotona.
Minkälaista vettä kannattaa käyttää kirkkaan jään valmistamiseen?
Vaikka samea jää ei aina johdu käyttämästäsi vedestä, on hyvä aloittaa mahdollisimman puhtaasta vedestä. "Jään sameus johtuu epäpuhtauksista, kuten ilmasta, mineraaleista ja muista asioista, jotka eivät ole puhdasta H2O:ta", Pham sanoo. "Kun vesi alkaa jäätyä, epäpuhtaudet jäävät kiinni kasvavan kiderakenteen sisälle, mikä aiheuttaa samean ulkonäön."
Se kuulostaa hieman intuition vastaiselta, mutta voit poistaa osan näistä epäpuhtauksista käyttämällä kuumaa vettä. "Yksi vinkkini kirkkaamman jään tekemiseen on käyttää lämmintä tai kuumaa vettä, sillä lämpimässä vedessä on vähemmän epäpuhtauksia kuin kylmässä vedessä", Pham sanoo. Se ei jäädy aivan yhtä nopeasti, mutta keitetyssä tislatussa vedessä on vähiten epäpuhtauksia, ja siitä saa kirkkaimmat kuutiot. Vaikka käyttämäsi vesityyppi voi tehdä jäästäsi hieman vähemmän sameaa, täysin kirkkaiden kuutioiden saamiseksi on kuitenkin käytettävä erityistä pakastusmenetelmää.
Näin saat jääkuutiot kirkkaiksi
Jos haluat todella läpinäkyviä jääkuutioita, sinun on käytettävä kirkasta jäämuottia. "Tämä menetelmä vaatii vaivaa ja aikaa, mutta se on loistava tapa tehdä kirkasta jäätä, jos haluat säästää rahaa ja pitää hauskaa", Pham sanoo. Kirkkaan jään muotti voi maksaa 25 dollarista noin 50 dollariin, mutta et välttämättä tarvitse mitään liian hienoa kirkkaan jään tekemiseen. Jos haluat oppia tekemään kirkkaita jääpalloja, voit löytää myös pallomaisia, suunnattavia pakastusmuotteja.
Kirkkaat jäämuotit toimivat käyttämällä suunnattua jäädytystä. Toisin kuin tavalliset jääpalamuotit, jotka päästävät veden jäätymään kaikista suunnista, erityiset kirkasjäänmuotit ovat yleensä eristettyjä pohjasta ja sivuilta ja avoimia ylhäältä. Tämä pakottaa veden jäätymään vain yhteen suuntaan (tätä kutsutaan suuntajäädytykseksi), mikä pakottaa kaikki ilmakuplat tai jäljellä olevat epäpuhtaudet pois jäästä kyseiseen suuntaan, jolloin saat kirkkaita jääkuutioita. Tavalliset jääpalat päästävät jään jäätymään joka puolelta, jolloin ilma ja mineraalit jäävät kuutioiden keskelle.
Toinen vaihtoehto on ostaa kirkas jääpalakone, mutta se on paljon kalliimpi vaihtoehto. "Kirkasjääkone on tehokkain, vaivattomin ja nopein tapa tehdä kirkasta jäätä, jos et halua nähdä vaivaa kirkkaan jään valmistamiseen", Pham sanoo. Mutta vaikka jotkut koneet voivat alkaa tuottaa kirkkaita jääkuutioita alle tunnissa, useimmat maksavat yli 200 dollaria, ja ne tuottavat paljon pienempiä kuutioita kuin kirkas jäämuotti.
Kuinka tehdä kirkasta jäätä kotona?
Vaikka sinun on seurattava kirkkaan jään muotin käyttöä pakastimessa, se on useimmille yksi budjettiystävällisimmistä tavoista tehdä jääkuutioita kirkkaiksi kotona. Sinun ei myöskään tarvitse huolehtia niin paljon puhtaan veden käytöstä. Vaikka voit käyttää kuumaa tislattua vettä, jopa perinteinen vesijohtovesi jäätyy kirkkaaksi suuntajäädytysmuotissa. Näin se tehdään:
Vaihe 1: Täytä muotti vedellä.
Täytä kirkas jäämuotti perinteisen jääpalamuotin tapaan joko tislatulla tai vesijohtovedellä.
Vaihe 2: Aseta lokero pakastimeen.
Aseta kirkas jäämuotti pakastimeen. Jos aukko on ylhäällä, jää jäätyy ylhäältä alaspäin. Jään jäätyminen voi kestää noin 15-20 tuntia.
Vaihe 3: Poista lokero pakastimesta.
Kun kuutiot ovat jäätyneet, poista jäämuotti pakastimesta ja ota jääkuutiot pois lokerosta. Niiden pitäisi olla täysin kirkkaita ja käyttövalmiita.
