On joitakin vanhojen talojen piirteitä, joita kaipaamme kipeästi nykypäivän rakentamisessa – muun muassa panssari-ikkunat, eteiset ja makuukuistit. Yksi tällainen vanha perinne, jonka onneksi näemme tekevän paluun, on hovimestarin ruokakomero. Sekä uusien asuntojen ostajat että remonttimiehet asettavat tämän viktoriaanisen Englannin ja siirtomaa-ajan Amerikan tunnusmerkin nykyaikaisten pohjaratkaisujen ”toivomuslistoilleen” – ja kun kiinnostus kodin viihdyttämiseen on lisääntynyt, on helppo ymmärtää, miksi.
Perinteisesti hovimestarin ruokakomero oli pääkeittiön viereinen kapea huone, jossa säilytettiin tarjoiluvälineitä, herkkiä posliiniesineitä, kristallia ja erityisesti hopeaa, jota usein säilytettiin lukkojen takana. Nimi juontaa juurensa siitä, että Euroopassa hovimestari nukkui usein ruokakomerossa vartioidakseen näitä arvokkaita tavaroita! Viktoriaaniselta ajalta lähtien useimmissa englantilaisissa ja monissa eurooppalaisissa kodeissa oli sekä hovimestarin ruokakomero että perinteinen ruokakomero, joka tunnetaan myös ruokakomerona. Kolmas huonetyyppi, scullery, sisälsi yleensä pesualtaan, ja sitä käytettiin sekä tiskaamiseen että sotkuisten ruokien valmistamiseen.
Siirtomaa-ajan amerikkalaiset ottivat käyttöön useita ruokakomeroita, vaikka maan osissa, joissa tilaa oli vähän, nämä ruokakomerot olivat usein melko pieniä ja saattoivat koostua vain eri toimintoihin tarkoitetuista puisista kaapeista. Monissa viktoriaanisissa, siirtomaa-aikaisissa ja muissa historiallisissa kodeissa, jotka ovat edelleen käytössä, on erityinen tila hovimestarin ruokakomerolle ja ruoan säilytyskomerolle, vaikka jotkut näistä on itse asiassa muutettu käytettäviksi pesutiloiksi. Useimmissa viime vuosikymmeninä rakennetuissa moderneissa ja nykyaikaisissa kodeissa tämä kätevä tila on kuitenkin poistettu suurten huoneiden, avointen pohjaratkaisujen, mutahuoneiden ja muiden vastaavien tilojen hyväksi.
Moderni hovimestarin ruokakomero
Jos tilaa ei ole käytetty uudelleen ruokailuun ja viihdyttämiseen täysin liittymättömään tehtävään, hovimestarin ruokakomero on silti muuttanut prioriteettejaan. Nykyään hovimestarin ruokakomero toimii pikemminkin turvapaikkana kuin holvina, sillä useimmilla nykypäivän kodinomistajilla ei ole hovimestaria pitämässä kirjaa hopeasta ja tarjoiluvälineistä. Sen työtason pinnat tekevät siitä sopivan aterioiden tarjoilualueen, joka tarjoaa paikan aterioiden lautasille tai jopa astioiden levittämiseen ruokalajien välillä. Monille kodinomistajille hovimestarin ruokakomero toimii jopa ylimääräisenä ruoanvalmistusalueena, jotta sotku pysyy suurimmaksi osaksi tai kokonaan poissa näkyvistä.
Yhteys keittiöasiantuntijaanLöydä lisensoidut keittiösuunnittelun ja -rakentamisen ammattilaiset alueeltasi ja saat ilmaisen, sitoumuksettoman arvion projektistasi. Etsi ammattilaisia nyt +
Kieltämättä yksi tämän ylimääräisen säilytystilan suurimmista myyntivaltteista on se, kuinka paljon se voi sisältää. Kodinomistajat, joilla on runsaasti keittiökoneita – enemmän kuin mitä voi käyttää päivittäin, mutta ei niin harvoin, että niitä voisi karsia pois – voivat siirtää ylimääräiset laitteet näihin keittiön ulkopuolisiin kaappeihin. Vastaavasti kaapit ja hyllyt voivat olla erityisiä säilytyspaikkoja pulloille ja laseille, jolloin niistä tulee kotibaari.
Hovimestarikomeroiden edut
Hovimestarin ruokakomeroiden uusi nousu voi johtua useista tekijöistä, joista tärkeimpiä ovat kodin viihdyttämisen yleistyminen ja samanaikainen siirtyminen kohti avoimempia pohjaratkaisuja ja suuria huoneita. Nämä samanaikaiset suuntaukset pakottavat kiireiset kokit usein tekemään työnsä vieraiden näkyvillä – ja kaikki eivät halua, että he tai heidän ruoanvalmistuksensa ovat esillä.
Hovimestarin ruokakomero voi toimia arvokkaana puskurivyöhykkeenä keittiön ja ruokailutilan välillä. Se on yleensä piilotettu oven taakse, ja se tarjoaa isännille juuri tarpeeksi yksityisyyttä, jotta ruoanvalmistuksen sotku pysyy poissa näkyvistä, mutta ei haittaa avoimen keittiön tilavuutta. Lisäksi se tarjoaa korvaamatonta säilytystilaa kotitalouksille, jotka eivät voi ahtaa kuivatuotteita, keittoastioita ja tarjoiluvälineitä keittiön nykyisiin kaappeihin tai avohyllyihin.
Oman hovimestarin ruokakomeron lisääminen ja suunnittelu
Hovimestarin ruokakomero voi sijaita missä tahansa keittiön viereisessä tilassa, vaikka se tyypillisesti sijoitetaankin jonnekin keittiön ja ruokasalin väliin. Jopa pienet tilat, kuten vajaakäytössä oleva vaatehuone, mutahuone, aamiaisnurkkaus, siirtymävaiheen käytävä tai nurkkatila, voidaan usein käyttää uudelleen hovimestarin ruokakomeroksi. Jos nurkkaa ei ole jo suljettu ovella, fiksut remonttimiehet käyttävät taskuovia tai kaksipuolisia taitto-ovia luodakseen piilotetun alkovin hovimestarin ruokakomerolle ilman, että se vie niin paljon lattiatilaa kuin tavallinen ovi, kun se kääntyy auki.
Olitpa sitten uudistamassa olemassa olevaa keittiötä hovimestarin ruokakomeroa varten tai sisällyttämässä sitä uuden kodin rakentamiseen, ota huomioon seuraavat olennaiset seikat:
- Kaapit ja laatikot. Hovimestarin ruokakomeron perinteinen käyttötarkoitus oli säilytys, ja kuka voisi jättää sitä käyttämättä? Tee nykyaikaisesta versiostasi sellainen, että siihen mahtuvat myös ne erikoisuudet, joita et käytä päivittäin, kuten – mutta ei ainoastaan – hienot aterimet, tarjoiluvälineet, posliinit, liinavaatteet ja kynttilät.
- Työtasot ja hyllyt. Jos aiot käyttää hovimestarin ruokakomeroa aterian valmistelualueena, haluat varmistaa, että tiski- ja hyllytilaa on riittävästi, jotta astiat mahtuvat sinne ennen niiden siirtämistä ruokasaliin. Avointen tai säädettävien hyllyjen käyttö lisää monipuolisuutta ja auttaa maksimoimaan tilan.
- Pistorasiat. Tarjoiluvälineiden lisäksi hovimestarin ruokakomero on loistava koti harvoin käytetyille pienkoneille, jotka muuten sotkisivat virtaviivaista keittiötäsi. Riittävä määrä pistorasioita varmistaa, että nämä laitteet ovat käyttövalmiina silloin, kun niitä tarvitset.
- Kylmäsäilytys. Minijääkaappi, viinijäähdytin tai jopa pieni kylmälaukku voi auttaa pitämään lautaset jäähdytettyinä ja pilaantuvat elintarvikkeet kylminä, kun valmistelet ateriaa.
- Kuuma säilytys. Vastaavasti keittolevy, keittotaso tai lämmittelyalusta voi pitää ruoan lämpimänä, kun muita aterian osia viimeistellään tai ruokalajeja syödään.
- Riittävä valaistus. Kirkkaiden kattovalaisimien ja kohdennetun työpistevalaistuksen yhdistelmä varmistaa, että näet tarpeeksi hyvin, olipa kyseessä sitten aterian lautasen asettelu tai hopean kiillotus kerran vuodessa.
Jos sinulla on suurempi tila, joitakin valinnaisia varusteita, joita kannattaa harkita, ovat esimerkiksi täysin putkitettu tiskiallas ja/tai astianpesukone, märkäbaari, mikroaaltouuni, lisäjääkaappi, pakastin, keittotaso, lämminvesiuuni, viininjäähdytin ja jopa jonkinlainen istumapaikka.
Hovimestarin ruokakomeron hinnoittelu
Ymmärrettävästi kustannukset voivat vaihdella suuresti riippuen siitä, kuinka paljon remonttia tarvitaan, mitä mukavuuksia lisäät ja minkälaisia materiaaleja valitset. Pidä tämä mielessä riippumatta siitä, aiotko varustaa pienen vai suuren tilan tätä tehtävää varten: Hovimestarin ruokakomero on suunniteltu yksityiseksi tilaksi, ei julkiseksi tilaksi. Suunnittele tietysti sydämesi kyllyydestä, mutta budjetista huolehtivat kodinomistajat voivat säästää rahaa rakentamisessa käyttämällä perusmateriaaleja, joita yleensä käytetään keittiössä. Esimerkiksi graniittisten työtasojen korvaaminen laadukkaalla laminaatilla tai IKEA-kaappien käyttö räätälöidympien kaappien sijasta voi pienentää kokonaislaskua. Muista kuitenkin valita kestävät materiaalit, sillä tämän tilan on oltava hyödyllinen ja toimiva.
Pelkkien materiaalien lisäksi sinun on todennäköisesti sisällytettävä hankkeen budjettiin kustannusarviot rakennustyön ja muiden kulujen osalta. Esimerkiksi uusien putkistojen tai sähkön käyttöönotto edellyttää tarjousten hankkimista ja ammattimaisen urakoitsijan palkkaamista. Onneksi monet hovimestarin ruokakomeron ominaisuuksista ovat a la carte -periaatteella toteutettavia, joten voit sisällyttää niihin niin vähän tai niin paljon kelloja ja pillejä kuin haluat. Punnitse, kuinka paljon arvostat toissijaista pesuallasta, astianpesukonetta tai viininjäähdytintä; jos se on mielestäsi tarpeeksi tärkeää, jotta se voidaan sisällyttää suunnitelmiin, hinnoittele se myös budjetissasi ja katso, tarvitseeko sinun leikata muualta.
Kun pidät nämä ohjeet mielessä, voit lisätä käytännöllisen, tehokkaan ja halutun hovimestarin ruokakomeron jopa olemassa oleviin taloihin. Älä vain odota, että sen mukana tulee englantilainen herrasmies nimeltä ”Jeeves” – sitä varten olet omillasi!
Yhteys keittiöasiantuntijaanLöydä lisensoidut keittiösuunnittelun ja -rakentamisen ammattilaiset alueeltasi ja saat ilmaisen, sitoumuksettoman arvion projektistasi. Etsi ammattilaisia nyt + >
