Yrttien kasvattaminen ulkona on paljon helpompaa kuin sisätiloissa, sillä ulkona on niiden luonnollinen ympäristö. Yrttien kasvattaminen ulkona on myös palkitsevaa, sillä se antaa puutarhaan vihreyttä ja keittiöön luonnollista, itse kasvatettua makua.
Mitä yrttejä voi istuttaa yhdessä, samankaltaisia olosuhteita vaativat yrtit viihtyvät yleensä hyvin toistensa läheisyydessä. Fenkolia ei kuitenkaan pitäisi sijoittaa minkään muun yrtin kuin tillin lähelle, sillä fenkoli voi estää naapurikasvien kasvua. Minttu ja persilja eivät tiettävästi myöskään pidä toisistaan, ja sanotaan, että basilika pitäisi pitää kaukana katajasta – ja sekä basilika että katajakin salviaa – jos haluat säilyttää sopusoinnun yrttiperheessäsi.
Lue lisää ja lue seitsemän muuta tärkeää asiaa, jotka sinun tulisi tietää yrttien kasvattamisesta ulkona.
1. Yrtit voivat olla yksivuotisia, kaksivuotisia tai monivuotisia.
Kun mietit, mitä yrttejä kasvatat yrttipuutarhassasi, pidä mielessä, että niiden elinikä vaihtelee. Yksivuotiset kasvit suorittavat koko elinkaarensa itämisestä kukkimiseen ja omien siementensä tuottamiseen yhden kasvukauden aikana ennen kuin ne sortuvat pakkaseen. Yksivuotisia yrttejä ovat esimerkiksi basilika, boorage, korianteri, tilli ja saksankamomilla.
Kaksivuotiset yrtit elävät kaksi vuotta, ja ne tuottavat ensimmäisen kasvukauden aikana yleensä vain ruusukkeita. Ne kukkivat ja siementävät toisena kesänä ennen kuin ne kuolevat. Koska niillä on kuitenkin taipumus kylvää itseään vapaasti, ne voivat usein vaikuttaa monivuotisilta. Kaksivuotisia yrttejä ovat muun muassa enkelika, kumina, kirveli, persilja ja fenkoli.
Perennat ovat kasveja, jotka jatkavat vuodesta toiseen, jos olosuhteet ovat niille sopivat, vaikka jotkut elävätkin pidempään kuin toiset. Esimerkiksi välimerelliset lajit, kuten laventeli, rosmariini ja tarragon, eivät ehkä kestä pitkään kosteassa ilmastossa, mutta ne saattavat menestyä kuivassa ilmastossa. Muita monivuotisia yrttejä ovat ruohosipuli, sitruunamelissa, oregano, timjami ja roomalainen kamomilla.
2. Yrttien kasvupaikalla on merkitystä.
Yrttipuutarhaideoissasi on otettava huomioon, että useimmat näistä kasveista tarvitsevat vähintään 6 tuntia aurinkoa päivässä – enemmänkin, jos ne saavat sitä. Jotkin Välimeren alueen lajit suosivat koko päivän kestävää säteilyä sekä hiekkaista ja hyvin vettä johtavaa maaperää, kun taas persiljat ja minttu viihtyvät yleensä osittaisessa varjossa ja kosteammassa maassa. Erittäin voimakkaita yrttejä, kuten minttuja, kannattaa kuitenkin luultavasti pitää astioissa, jotta ne eivät pääse riehumaan puutarhassasi.
Jos ilmastosi on erittäin märkä, on hyvä idea sijoittaa välimerelliset lajit mieluummin yrttipuutarhan istutusastiaan, yrttilaatikkoon tai yrttikierteeseen kuin maahan, jotta ne saavat paremman salaojituksen. Maaperän pH-arvon tulisi olla 6-7,5, mutta yrttien istuttamista erittäin hedelmälliseen maaperään tulisi välttää. Vaikka ne voivat kasvaa melko suuriksi, se myös heikentää niiden makua ja tuoksua.
3. Ulkona kasvatettavat yrtit saattavat vaatia tiheämpää kastelua kuin sisätiloissa kasvatettavat.
Jos ilmastossasi sataa vähintään 1 tuumaa sadetta viikossa, sinun ei todennäköisesti tarvitse kastella maassa kasvavia yrttejä. Muussa tapauksessa kastelu kerran viikossa ja sen varmistaminen, että kosteus tunkeutuu 6 tuuman syvyyteen, on yleensä suositeltavampaa kuin kevyempi päivittäinen kastelu.
Säiliöihin koteloidut kasvit, kuten ulkona olevat yrttipuutarhan istutusastiat, saattavat kuitenkin vaatia kastelua jopa kerran päivässä kuuman ja kuivan sään aikana. Varmista vain, että näissä astioissa on salaojitusreiät, jotta ne eivät kastu, mikä voi aiheuttaa juurimätää välimerellisissä lajeissa, vaikka minttu sietääkin ylimääräistä kosteutta paremmin kuin muut yrtit.
4. Orgaaniset lannoitteet ja luonnolliset tuholaistorjuntamenetelmät ovat olennaisen tärkeitä.
Kun mietit, miten yrttejä kasvatetaan, muista, että liian hedelmällinen maa voi olla niille haitaksi, koska se laimentaa niiden makua. Jos tunnet tarvetta ruokkia kasveja, lisää vain hieman kompostia niiden multaan. (Voit tehdä poikkeuksen basilikan, tillin ja persiljan kohdalla, sillä nämä yrtit kasvavat kuulemma parhaiten, kun niitä lannoitetaan noin kolmen viikon välein).
Koska syöt yrttisi lopulta, vältä ruiskuttamasta niitä myrkyllisillä torjunta-aineilla. Onneksi yrtit eivät yleensä kärsi juurikaan tuholaisista, ja itse asiassa niitä käytetään usein vihannespuutarhoissa karkottamaan hyönteisiä muista kasveista. Jos näet kirvoja, hämähäkkipunkkeja tai muita ongelmahyönteisiä, yritä ruiskuttaa ne pois voimakkaalla vesisuihkulla, ennen kuin turvaudut muihin luonnonmukaisiin vaihtoehtoihin, kuten hyönteismyrkkysaippuaan.
5. Strateginen karsinta voi lisätä satoa.
Nipistä köynnösmäiset yrtit, kuten basilika, takaisin, kun ne ovat kasvaneet noin 15 senttimetriä korkeiksi. Se auttaa niitä haarautumaan pensastuneiksi sen sijaan, että ne kasvaisivat pitkiksi ja selkärangattomiksi. Poista yksinkertaisesti jokaisen verson kärki sormilla tai oksasaksilla.
Voit myös korjata yrttejä ruoanlaittoon sitä mukaa kuin tarvitset niitä koko kasvukauden ajan leikkaamalla pehmeämpiä lajikkeita jopa puoleen ja puumaisia lajikkeita, kuten rosmariinia, kolmannekseen. Varo vain, ettet koskaan karsisi puumaisia yrttejä takaisin niiden varsien tyvestä paljaaseen puuhun asti, sillä kaikkien lehtien poistaminen voi tappaa yrtit.
6. Pulttaaminen voi muuttaa joidenkin yrttien makua.
Yrttejä kannattaa luultavasti korjata tai nipistää riittävän usein, jotta ne eivät kuki, sillä niiden maku heikkenee yleensä sen jälkeen, kun ne ovat "pulttaantuneet", mikä tarkoittaa, että ne "siementyvät". Itse asiassa useimmat lähteet suosittelevat yrttien keräämistä kuivattavaksi juuri ennen niiden kukintaa, jolloin niiden maun pitäisi olla voimakkaimmillaan.
Tämä ei tietenkään koske laventelin ja kamomillan kaltaisia yrttejä, joiden kukat korjataan lehtien sijaan. Sama pätee yrtteihin, joista puutarhurit keräävät siemeniä, kuten kumina ja korianterin siemenet korianterista. Niiden kannattaa antaa kukkia mahdollisimman paljon!
7. Useimpia yrttejä voi kuivata ja käyttää ympäri vuoden.
Toinen suuri hyöty yrttien kasvattamisesta ulkona on mahdollisuus kuivata ja säilöä niitä käytettäväksi kauden päätyttyä. Kerää säilytettävät yrtit aamupäivällä, kun ne eivät enää ole kastekosteat mutta ennen päivän kovaa kuumuutta. Voit ripustaa ne kuivumaan tai levittää ne viikoksi tai kahdeksi ruudun päälle ilmavaan, auringolta ja sateelta suojattuun huoneeseen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kuivausrumpua tai uunia, jota lämmitetään sytytyslampulla, ja jotkut yrtit voidaan kuivata nopeammin mikroaaltouunissa.
Kun yrtit ovat täysin kuivuneet, irrota lehdet varsista ja hävitä varret. Sen jälkeen voit säilyttää kuivatut yrtit tiiviisti suljettavissa astioissa viileässä ja hämärässä paikassa, esimerkiksi ruokakomeron hyllyllä. Jos haluat välttää kuivausprosessin, voit valmistaa tuoreista kasveista myös puhdistusöljyjä tai maustettuja etikoita.
